莲雾

别名: 洋蒲桃, 水蒲桃, 天桃

方承康主任医师

南昌大学第一附属医院中医科

简介

莲雾，新加坡和马来西亚一带叫做水蓊又名天桃、水蒲桃或洋蒲桃，是桃金娘科的常绿小乔木。莲雾原产于马来半岛，在马来西亚、印尼、菲律宾和台湾普遍栽培，是一种主要生长于热带的水果。台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾，台湾屏东是最有名的产地。随着科学昌明，莲雾除了原来的红色和绿色以外，还有新品种的暗红色莲雾。

推荐

价值信息

功效与作用

莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆莲雾不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。

营养价值

莲雾中含有大量钾元素，和少量钠元素，故有利尿的功能。

副作用

无副作用

同类食材

- 蜜桃
- 芒果
- 草莓
- 苹果
- 木瓜
- 全部

适宜与禁忌

宜: 一般人群均可食用莲雾，糖尿病人首选的食品之一。

忌: 如有尿频习惯的人不宜吃太多，因为莲雾有利尿的作用。

关于吃

孕妇能吃吗

孕妇可食用莲雾，莲雾特别适合孕妇、高温环境作业人群、接触化学毒素人员，不过任何食物都不可过量。

上火吗

莲雾去火不会上火的。

怎么吃

1、莲雾洗净后直接食用，吃莲雾千万不要剖半，要整颗咬，咬出清脆声响，而且要从尖端咬起越吃越甜。

2、莲雾底部比较容易藏有脏东西，吃的时候可以将果实底部的果脐切掉，也可以用水冲洗干净，或者在盐水中浸泡后再吃。

3、吃莲雾时可加点幼盐，或是酸梅粉更好吃。

4、莲雾可切小块拌蜂蜜吃。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

选购莲雾，除了注意颜色之外，从外形也可以识别其成熟度，莲雾的底部张开越大表示越成熟。粉红色种以果实大、饱满端正、果色暗红为佳，而以红得发黑的黑珍珠最甜，暗清红色次之。

制作技巧

莲雾果可以榨汁，风味特殊，是清凉解渴的圣品。

莲雾亦可以配伍其他食材进行加工，制作成各种菜肴。

保存技巧

可以先用报纸将莲雾包起來,并装入塑料袋里,再放进冰箱冷藏室內冰藏,

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