方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
别名: 牛乳
南昌大学第一附属医院 中医科
牛奶,是最古老的天然饮料之一。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家,牛奶也分有不同的等级,目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多,如高钙低脂牛奶,就强调其中增添了钙质。
1. 牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;
2. 牛奶中含有大量的B2,可以促进皮肤的新陈代谢;
3. 牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕;
4. 牛奶能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发,还能暂时提供水分,可保证皮肤的光滑润泽;
5. 牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用,喝牛奶的男子身材往往比较苗条,体力充沛,高血压的患病率也较低,脑血管病的发生率也较少;
6. 牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理,孕妇应多喝牛奶,绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
牛奶不宜和韭菜或西兰花或空心菜搭配,否则会影响钙的吸收。 牛奶不宜和红糖搭配,否则会影响牛奶的营养价值。
能喝。 孕妇每天喝牛奶能促进胎儿发育,但是贫血、患有胃溃疡的孕妇就不能喝牛奶了。
喝牛奶不会引起上火。
一般人每天建议饮用牛奶约200毫升,孕妇每天饮用200-400毫升。
不能喝未曾加热的牛奶。
牛奶中不适宜添加果汁等酸性饮料。
在服药前后一小时以内不要喝牛奶。
少饮用冷牛奶,否则会引起轻度腹泻,并且会影响吸收。
长时间高温蒸煮牛奶,会降低牛奶的营养价值。
感官鉴别牛奶:新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色,有新鲜牛乳固有的香味,无异味,呈均匀的流体,无沉淀,无凝结,无杂质,无异物,无粘稠现象。
1、煮牛奶时不要加糖,须待煮熟离火后再加;
2、加热牛奶时不要煮沸,也不要久煮,否则会破坏营养素,影响人体吸收;
3、科学的方法是用旺火煮牛奶,牛奶将要开时马上离火,然后再加热,如此反复3~4次,既能保持牛奶的养分,又能有效地杀死奶中的细菌。
鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方,最好是放在冰箱里。
不要让牛奶曝晒或照射灯光,日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,同时也会使其丧失芳香。
答今天中午婆婆包了韭菜馅的煮饺子,儿子吃了两碗,由于有一点咸,吃完以后儿子又喝了一袋牛奶,听说韭菜有很
答今天早餐的时候家里煮的红薯,还热了几杯牛奶,可是吃完红薯喝了一杯牛奶,一上午肚子发胀不舒服,我不知道
答我家宝宝今年三岁了,因为有点挑食,所以很瘦弱,婆婆说让我给他买点全脂牛奶喝,增强一下体质,我想咨询一
答总是听人说经常喝牛奶对皮肤特别的好,可是我平时都是早餐的时候喜欢喝一杯牛奶,我不知道这样有没有效果,
答我现在都怀孕四个多月了,自从怀孕之后家里人每天都让我喝纯牛奶,但是我不是特别喜欢喝,现在都这么长时间