方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
麻雀蛋
别名: 雀蛋
简介
麻雀蛋，又称作雀蛋，为文鸟科动物麻雀所产的蛋。麻雀蛋富含蛋白质、脂肪、无机盐等营养成分，也是一种优质的保健品。麻雀蛋性温，味咸，甘，入肾经，有补肾阳、益精血、调冲任的功效，食用麻雀蛋，对身体健康大大有益。
推荐
价值信息
功效与作用
1.补肾壮阳
麻雀蛋味甘，咸，性温，可益精血，补肾壮阳，用于肾虚阳痿。
2.补血补气
麻雀蛋也适合与女性精血不足所致的妇女闭经等症状，有补血益气的效果。
营养价值
麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素B1、B2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。
副作用
无副作用。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用麻雀蛋
- 忌
- 阴虚火旺者不宜食用麻雀蛋
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃。
上火吗
由于麻雀蛋能温肾壮阳，所以，凡阴虚火旺者，包括结核病、红斑性狼疮、性功能亢进等，皆不宜食。
怎么吃
麻雀蛋食用方法多种多样，可以用开水煮熟直接食用。
麻雀蛋也可以作为火锅配菜食用。
麻雀蛋还是炖汤以及糖水的极佳配料。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
麻雀蛋选购时要观其形状，椭圆形的为好蛋。
麻雀蛋只有拇指大小，过大的有可能是假蛋。
麻雀蛋色泽为褐色，上面附有斑点。
制作技巧
煮着吃，火锅吃。
保存技巧
冷藏。
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