芋头怎么蒸

　　在芋头的烹饪方式中，蒸是一种很好的做芋头的方式，也被利用得比较多，尤其是一些喜好清淡的人，更喜欢吃蒸芋头，但是，很多人把蒸芋头想得很复杂，认为蒸芋头是一件很麻烦的事，自己做不好。那么，芋头怎么蒸呢?其实，蒸芋头很简单，而且蒸芋头也是为了更好的保持营养不流失。

　　芋头的营养价值

　　无论采用哪种方法烹饪芋头，最重要的是要利用好它的营养价值，不能因为不当的烹饪方式，让芋头营养价值全无，也就做了无用功。

　　芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角
甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。

　　芋头怎么蒸

　　芋头的烹饪方式有很多，可以蒸，也可以煮，还可以油炸等，但是，最能利用好其营养成分的烹饪方式还是蒸，这样可以最大限度的利用它的营养价值。

　　芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味，也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。

　　蒸芋头的方法

　　食品用料：

　　芋头1000g，白醋适量，盐适量，酱油适量

　　制作方法：

　　1、备好毛芋。

　　2、加入适量白醋细盐。

　　3、微泡一会再洗干净。锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制。

　　4、上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟。

　　5、醺点酱油吃就很不错

　　蒸芋头的制作要诀

　　1、调味要准，不可偏咸或偏淡;

　　2、芋头一定要蒸软，否则有麻味，口感差。

　　健康提示：

　　1. 芋头含有大量的淀粉，一定量的蛋白质和脂肪，并含有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、坑坏血酸等营养物质;

　　2. 常食本菜能治少气乏力，并有助于减肥养胃。

　　温馨提示：芋头忌于香蕉同食。

　　关于芋头的烹饪方式，当然营养专家们都推荐蒸芋头，但是其他的烹饪方式也并非不可用，因此，人们在吃芋头的时候也要灵活的处理，根据自己的需要来决定烹饪芋头的方式，另外，如果不知道芋头怎么蒸，也可以看看书，或是健康频道的介绍，蒸芋头其实不难。