正常人的血压随内外环境变化在一定范围内波动。在整体人群，血压水平随年龄逐渐升高，以收缩压更为明显，但50岁后舒张压呈现下降趋势，脉压也随之加大。近年来，人们对心血管病多重危险因素作用以及心、脑、肾靶器官保护的认识不断深入，高血压的诊断标准也在不断调整，目前认为同一血压水平的患者发生心血管病的危险不同，因此有了血压分层的概念，即发生心血管病危险度不同的患者，适宜血压水平应有不同。
高血压
适宜食材
1、植物蛋白含量高的食物。
2、含钾、钙丰富的食品。
3、绿色蔬菜和新鲜水果。
禁忌食材
1、忌食易胀气的食物。
2、含饱和脂肪酸较高的肉类。 3、忌辛辣刺激性的食物。