鳗鱼
简介鳗鲡目分类下的物种总称。富含维生素A和维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处 。所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，对于预防心血管疾病有着重要作用。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质 疏松症也有一定的效果。富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
季节全年
▸功效与作用
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。▸营养价值(好处)
1、鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。2、鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。
3、鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。
4、鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。
5、鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。