油菜
简介别名油白菜，又名芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、小青菜。茎、叶用蔬菜，油菜为十字花科，芸苔属，一年生草本。油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。
季节春
▸功效与作用
降低血脂、抗癌排毒、润肠通便、增强免疫力▸营养价值(好处)
1.油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。2.油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。
3.油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
4.油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。