小白菜
简介十字花科芸薹属。小白菜是芥属栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物。小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。
季节冬、春、夏
▸功效与作用
清热除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消肿,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除烦,有益心血管,健脾,养颜护肤,抑癌抗瘤。▸营养价值(好处)
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，含钙、维生素C及胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。▸副作用(坏处)
小白菜不宜与黄瓜同食，会影响维生素C的吸收，与秋黄瓜同吃则会破坏维生素C▸能吃吗
能吃。▸怎么吃
1.小白菜不宜生吃，最好熟吃。2.小白菜不宜吃太多，吃太多会导致难消化，影响钙、锌吸收。