小白菜怎么吃营养最高？
2015-01-29 14:19
续耶路撒冷问
现在正是小白菜的成熟季节，我感觉看着挺新鲜的，就买了一些准备做菜。但是现在我想问问，吃小白菜会对身体有什么营养呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。
小白菜通常是与红辣椒进行爆炒，或者做成菜汤以及凉拌，吃起来味道都特别好，而且能够补充多种营养。小白菜中的维生素含量在蔬菜中基本上是处于最高位置的，经常食用能够促进头发的生长和黑亮，也可以起到美容护肤和抗过敏等一系列的效果。小白菜能够预防儿童出现缺钙或者秃发，小白菜中含有的泛酸能有效的缓解紧张的情绪，有助于保持心态平稳。