风干牛肉好吃又有嚼劲儿，你知道怎么做吗？
刘石平
内蒙古有一套非常特色的小吃，它的名字叫做风干牛肉，有很多人都听过他的名字，相信也有很多人都品尝过，可能不是在原产地，味道没有那么正宗，但是风干牛肉是一种非常有营养并且口感非常独特的食品，而且这种食品它的作用是比较多的。下面就简单的介绍一下吧。
一 牛肉营养价值高
牛肉是一种蛋白质含量非常高，非常高级的一种肉类食品，它非常适合于身体虚弱以及失血过多的人们补充能量，而且在寒冷的冬天吃牛肉可以起到暖胃的作用，是一种非常好的补益的食品，它可以补中益气，滋养脾胃，同时还可以强筋健骨，化痰息风，有非常好的止咳止喘的作用，同时它还可以治疗气短体虚，治疗筋骨酸痛，贫血，以及面黄眼前发昏，还可以安胎补身可以。起到很好的安装仪器的作用，可以治疗感染性疾病，比如说肝病和肾病同时还可以补充益气。但是要注意，因为它高胆固醇高脂肪，所以老年人儿童消化能力比较弱的人应该少吃一点。
二 风干牛肉怎么做？
首先先腌牛肉，这样做出来的风干牛肉才会先啦啦，非常好吃，在制作的时候我们先把牛肉准备好，切成自己想要的大小，然后这个时候我们。把牛肉去筋膜，用刀切成大长条，然后加入适量的盐，糖葱姜蒜放在碗里面条化，然后把肉腌一会儿，12个小时之后，我们把肉晾在铁架子上面，然后放在非常通风的地方，我们可以根据地区不同以及季节不同空气中干燥程度不同来调整挂的时间。正常情况下，大概挂十天左右就分干好了，做了也会变成原来的前40%，然后这个时候我们把肉条挂在烤箱里面，用炭火烤上三个小时左右，把它晾凉了之后就可以保存使用了。正常存放就可以，不必要放在冰箱里面，只要低温风干干燥就可以了，千万别放在阴潮的地方，也不要放在冰箱里，因为冰箱里面有潮气，容易让它变质长毛。在制作的时候建议大家选择牛的后腿肉，因为这个地方的肉肉质比较鲜美，而且脂肪含量比较少，容易被做成风干肉，同时牛肉的好处是很多的，我们风干，牛肉干也可以放在很多菜肴里面，味道都非常的鲜美，比如说在我们炒青椒的时候加一下风干牛肉干，别有一番风味，当然在其他的菜肴里面，不妨也用风干牛肉干进行装饰。
一 牛肉营养价值高
牛肉是一种蛋白质含量非常高，非常高级的一种肉类食品，它非常适合于身体虚弱以及失血过多的人们补充能量，而且在寒冷的冬天吃牛肉可以起到暖胃的作用，是一种非常好的补益的食品，它可以补中益气，滋养脾胃，同时还可以强筋健骨，化痰息风，有非常好的止咳止喘的作用，同时它还可以治疗气短体虚，治疗筋骨酸痛，贫血，以及面黄眼前发昏，还可以安胎补身可以。起到很好的安装仪器的作用，可以治疗感染性疾病，比如说肝病和肾病同时还可以补充益气。但是要注意，因为它高胆固醇高脂肪，所以老年人儿童消化能力比较弱的人应该少吃一点。
二 风干牛肉怎么做？
首先先腌牛肉，这样做出来的风干牛肉才会先啦啦，非常好吃，在制作的时候我们先把牛肉准备好，切成自己想要的大小，然后这个时候我们。把牛肉去筋膜，用刀切成大长条，然后加入适量的盐，糖葱姜蒜放在碗里面条化，然后把肉腌一会儿，12个小时之后，我们把肉晾在铁架子上面，然后放在非常通风的地方，我们可以根据地区不同以及季节不同空气中干燥程度不同来调整挂的时间。正常情况下，大概挂十天左右就分干好了，做了也会变成原来的前40%，然后这个时候我们把肉条挂在烤箱里面，用炭火烤上三个小时左右，把它晾凉了之后就可以保存使用了。正常存放就可以，不必要放在冰箱里面，只要低温风干干燥就可以了，千万别放在阴潮的地方，也不要放在冰箱里，因为冰箱里面有潮气，容易让它变质长毛。在制作的时候建议大家选择牛的后腿肉，因为这个地方的肉肉质比较鲜美，而且脂肪含量比较少，容易被做成风干肉，同时牛肉的好处是很多的，我们风干，牛肉干也可以放在很多菜肴里面，味道都非常的鲜美，比如说在我们炒青椒的时候加一下风干牛肉干，别有一番风味，当然在其他的菜肴里面，不妨也用风干牛肉干进行装饰。