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小笼包

简介小笼包是上海、南京、无锡、常州、苏州、杭州、芜湖、徽州、江西等江南地区著名的汉族小吃,中国特色美食。它选用上等面粉制作,选料精细,小笼蒸煮,有些鲜甜细腻的江南风味。具有“夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻”的特色。

季节全年

功效与作用

补充能量

营养价值(好处)

小笼包含有糖类、碳水化合物,能为人体迅速提供能量。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

1.小笼包蒸煮:首先,将小笼包夹入小碟中,要小心不要将皮夹破。   
2.小笼包食法:在小笼包侧面咬开一小口,略微吹凉一些。(小笼包汤汁较烫,最好不要直接入口,可用筷子夹住后吹一下汤汁,但千万不可倒入小碟中。)   
3.流传的吃法先喝汤,这个理念是错误的,小笼包的精髓就在于汤与皮、馅的完满结合,三个要素缺少一个入口都不行,正确的完全保证小笼包美味不流失的方法是待汤汁稍凉之后,将整个小笼包送入口中,让汤汁在嘴中完全包住小笼包,封住美味,毫不流失.   
吃小笼包讲究汤汁,做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质,切碎了拌在里面,热气一蒸,就全化成 了汤水。好的小笼包皮薄如纸,提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来,放在醋碗里,对准上面一吸,鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急,不然会烫着,然后再慢慢享用里面的美味。

禁忌人群

无特殊禁忌

适宜人群

一般人均可食用小笼包。

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