小笼包的蒸笼怎么选择？
2015-03-30 15:53
萧落、舞花遗问
您好，我现在开始学做小笼包，然后我买了很多做小笼包的东西和材料，已经开始做了但是我发现我没有小笼包的蒸笼，怎么选择小笼包的蒸笼比较好呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。小笼包是扬州非常有名的特产，它是以肉和面结合的食品，即可以当主食也可以当点心，那我们蒸小笼包的蒸笼就很重要了，我们蒸小笼包首选的蒸笼是木质的也是以前包子店卖的那种竹编的蒸笼，这种蒸笼蒸的时候竹子特有的芳香也会进入包子里面，另外它的受热比较均匀，还有竹子是可以吸收里边的水蒸气的，蒸出来的小笼包也是非常好的，但是一般家庭用这种蒸笼蒸笼都不方便，所以可以选择电饭锅，蒸出来也是比较好的。