虾肉小笼包的做法是什么？
2015-03-23 10:22
这就是真人生问
前一段时间去南京旅游的时候出了一道非常好吃的菜叫虾肉小笼包，现在回来了特别，怀念那个味道不知道它的具体做法是什么呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。虾肉小笼包的原材料就是虾仁可以去市场买，现成的虾仁比较方便但是就不是那么的新鲜是冷冻好的，还可以买活的基围虾回来剥好肉之后用搅拌机拌碎，用面发好的面粉，弄成包子的形状，然后再线的中间放入满满的虾仁在虾仁意面放入蛋黄也是非常美味的，虾肉可以用蛋清来搅拌一下这样倒下的肉质会非常的鲜美，虾肉的时候放一下了就可以提鲜去腥，然后放在蒸笼里面包好之后蒸好就行了。