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绿豆沙

简介绿豆沙是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿。绿豆,味甘,性凉,功效:有清热、解毒、祛火之功效,是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分,常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素,促进机体的正常代谢。

季节

功效与作用

消暑解暑、排毒解毒、降血脂、降血压、清热、养颜

营养价值(好处)

1. 绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;
2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;
3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;
4. 据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病;
5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;
6. 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。

副作用(坏处)

多吃易寒

能吃吗

可以吃。

怎么吃

绿豆与西瓜皮一起用豆浆机做成西瓜皮汁绿豆沙,清热解暑。
绿豆沙可以放入冰箱冷冻做成绿豆沙冰。
绿豆沙还可以与牛奶搭配做成绿豆沙牛奶饮用。

禁忌人群

凉性体质时不宜食用绿豆沙。

适宜人群

绿豆沙适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用。

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