罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

无副作用

孕妇能吃，罗非鱼营养丰富，含蛋白质，脂肪，钙，钠，磷，铁，维生素B1 ，维生素B2。

罗非鱼不是热性的食物，是本身不会上火的，但是如果你用来煎、炸、烤这些烹饪方法，就容易上火

罗非鱼可以加入蒸鱼豉油清蒸食用。

罗非鱼也可以红烧食用。

罗非鱼与豆腐等炖食也是一道补钙的好菜。

罗非鱼也可以做成烤鱼食用。

肉质要有弹性。鱼鳃呈淡红色或暗红色。眼球微凸且黑白清晰。外观完整，无鳞片脱落之现象。无臭腥味者为新鲜的。

巧去鱼腥味：

1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；

2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；

3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新；

1天，冷藏，不宜保存