方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
火麻仁
别名: 线麻子, 火麻, 大麻仁
简介
火麻仁为桑科植物大麻的成熟种子，当果实成熟时，割取果株，晒干，脱粒，扬净而制成的。火麻仁呈卵圆形，表壳呈灰绿色或灰黄色，带有白色或棕色的细纹，果肉呈乳白色，富有油性。
推荐
价值信息
功效与作用
1、润燥通便：用于老年体虚便秘病人，常与当归、黑芝麻、寸云等润肠通便之品同用；若肠有实热者，可与大黄、枳实同用。
2、补益虚劳用于消渴阴亏肠燥病人，多与益气生津药同用，以滋阴补虚而润燥。
3、火麻仁有修复心肌的作用，对心脏受损有修复和保健作用
营养价值
富含碳水化合物、脂肪、提供膳食纤维、蛋白质等营养成分。
副作用
无副作用
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用火麻仁。
- 忌
- 脾肾不足之便溏、阳痿、遗精、带下慎服火麻仁。
关于吃
孕妇能吃吗
可以吃
上火吗
上火
怎么吃
火麻仁煮食：火麻仁与瓜蒌仁、柏子仁、郁李仁同煮食，可治疗肠燥便秘；
火麻仁炒食：火麻仁与桑白皮、大豆炒食，可治疗脚气、身体浮肿；
火麻仁与桃仁配搭食用，可治疗月经不通的症状。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
果仁饱满，颜色橙黄
制作技巧
火麻仁烹调前，应先洗净，再放入锅里炒熟，去皮，研磨成粉状或者颗粒状，再与其他配搭烹调，这样可以节省时间，也能将火麻仁的营养充分浸入食疗中。
保存技巧
火麻仁应密封贮存在干燥的容器内，放置在阴凉干燥的地方，同时注意虫蛀。
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