方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
荷花
别名: 水芙蓉, 芙蓉, 水旦草, 菡萏, 水华, 泽芝, 水目, 水芸, 水芝, 芬陀利花, 莲花
简介
荷花又名莲花，水芙蓉等，属睡莲科多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。荷花花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩文、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。
推荐
价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 养胃健胃
- 调理肠胃
- 提高免疫力
营养价值
荷花中的有效物质能起到降压的功效，高血压患者可以常饮荷花泡的花茶。
副作用
荷叶泡水喝可以减肥，没有副作用。
同类食材
适宜与禁忌
- 宜
- 一般人群均可食用荷花。
- 忌
- 荷花无特殊食用禁忌。
关于吃
孕妇能吃吗
孕期的妈妈适当吃些荷花或荷花加工过的食品，是可以有助于排毒的，所以不要太过忧虑。
上火吗
不会上火，花粉还具有清心凉血的功效,是对体因血热而出现的上火现象有很好的治疗功效。
怎么吃
荷花可以研成末，煮粥时加入少许食用。
荷花还可以切碎晒干，加入冰糖用沸水冲泡饮用。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
好的荷花单生于花梗顶端，花梗与叶柄等长或稍长，也散生小刺；花直径10～20厘米，芳香，红色、粉红色或白色；花瓣椭圆形或倒卵形，长5～10厘米，宽3～5厘米；雄蕊多数，花药条形，花丝细长，着生于托之一；心皮多数埋藏于膨大的花托内，子房椭圆形，花柱极短。
制作技巧
荷花可以用热水冲泡后饮用。
保存技巧
荷花晒干后置于阴凉干燥处密封保存即可。
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