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河豚

简介河豚,为哺乳纲淡水豚科动物的统称。河豚的营养价值非常高,其中蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、EPA等的营养成分含量极其丰富,而脂肪含量却很低。功效作用方面,河豚具有祛寒除湿、降血压等功效,对治疗腰酸腿痛,恢复精气也有一定的功效。

季节全年

功效与作用

味甘,性温。有毒。能除风湿,补脾利湿。

营养价值(好处)

河豚肉含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁,及其毒性物质河豚毒素、河豚酸等。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

河豚熟食:河豚有毒,不宜生吃,煮熟煮透食用为宜。
河豚炒食:河豚适宜炒食,清炒反复翻炒至香味四溢。
河豚熬汤:河豚也可以熬汤,把放血的河豚洒盐腌制10分钟后放入汤中熬煮。

禁忌人群

患有高血压、高血脂的人群不宜食用河豚。

适宜人群

一般人群均可食用河豚。

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