河豚鱼毒素是什么呢？
2015-03-20 17:01
紅顔爲傾城问
最近听人说吃河豚需要收拾干净，不然其中含有的河豚鱼毒素很有可能会导致死人，请问河豚鱼毒素是什么东西呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。河豚毒素是河豚分泌的一种汁液，极有可能危害人类的生命，所以吃河豚一定要洗干净，但河豚肉质鲜美，而且河豚肉中还含有丰富的蛋白质和微量元素，多吃可以帮助补充人体内的营养元素，尤其适合老人和小孩食用，一般河豚都是用来炖汤的，这样可以让其中的营养元素更好的被人体吸收，在炖汤的时候也可以放一些黑木耳，有补气补血的功效。