菜心
简介菜心，是中国人经常食用的蔬菜物种，特征是茎部绿色，有细小的菜叶，叶片为深绿色，而叶片间有黄色的小花，是一个单独的品种。菜心口感非常嫩，还含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种对人体有益的元素。算是非常基本的蔬菜类营养食材，所含的营养成分也都是人体日常所需的。而且菜心热量非常低，经常被用来做一些减肥菜。
季节全年
▸功效与作用
健脾养脾、调理肠胃、消暑解暑、降血脂、降血糖、减肥、降低胆固醇▸营养价值(好处)
菜心含有大量碳水化合物、人体不可缺少的钙、磷、镁等矿物质这及其它维生素，在养生方面，特别对妊娠中的妇女，产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜。▸副作用(坏处)
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。▸能吃吗
能吃。▸怎么吃
菜心可洗净后切小段与蘑菇炒食，也可与肉类炒食。煮汤或者与其他食材蒸食亦可。