喜欢吃凉拌菜的朋友们一定不会错过鸡蛋菜心粒炒饭，赶紧学一学它的做法，在打理食材的时候必须要细心一点，把沙子都处理干净，加入调味料的量必须适当，可以根据口味加入辣椒，让你吃的嘴巴爽、心里也爽。
1、把米饭在冰箱拿出来，打松，将米分开一粒粒
2、鸡蛋两个半，放油、盐，然后搅拌均匀
3、把菜心洗干净，切一粒粒
4、、放油先把打散开的米饭下锅炒一下，炒到软，就起锅。
5、、放油，把一半的蛋倒入，煎一个鸡蛋饼。成型用锅铲把蛋饼整开一小块，拿出来放到一边。
6、3、把菜心粒下锅炒熟，拿到蛋块一起。
7、4、把炒好的饭下锅+剩下半碗蛋也加进去（搅拌均匀，将蛋均匀的在每一粒米饭上）+菜心粒+鸡蛋块+生抽（适量）搅拌好就可以起锅，开餐咯！
饭店虽然为我们提供了方便，但还有很多不足，还是自己做比较好，鸡蛋菜心粒炒饭的做法容易，营养又健康。