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芸豆是什么东西

养生专家

  说起芸豆,相信不少朋友对其都不是很了解,芸豆是什么东西?芸豆是东北那边的一种豆角,相比较我们平常吃的豆角来说,里面的粒更大一些,而且吃起来比较面。营养专家指出,多吃芸豆对调理脾胃虚弱有很大的帮助,特别是还有抗癌的功效,为此在这里建议大家经常吃一些。

芸豆是什么东西


  相信不少80、90后的朋友对于芸豆是什么东西都不是很了解,芸豆看起来和豆角差不多,但是味道比豆角更好吃,而且对人体也有很大的帮助。对于芸豆的做法也有很多,下面给大家介绍一下。


  芸豆的营养成分:每100克芸豆中,含水分88.5克,蛋白质2.1克,脂肪0.5克,碳水化合物4。4克,粗纤维1.5克,灰分1克,钾123毫克,钠8.6毫克,钙42毫克,镁27毫克,磷5l毫克,铁1.5毫克,锰0.20毫克,锌0.25毫克,铜0.15毫克,硒0.43微克,胡萝卜素0.25毫克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸0.4毫克,抗坏血酸6毫克。


  芸豆的功效:解热,利尿消肿,抗癌。主治小便不利、水肿、脚气病、慢性肝炎、白细胞减少症等。


  芸豆的食用方法:芸豆的家常吃法是煮粥,还可以制作成民间有名的小吃芸豆卷。芸豆卷色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口。


  芸豆饭:将芸豆、大米择去沙子,洗净,用清水浸泡约l小时,放入锅中煮开后,改小火焖,约l小时,待芸豆开花,倒入不敷出大米,同煮约20分钟。将豆饭捞出,上屉蒸约10分钟即成。


  一直以来大家都不知道芸豆是什么东西,但是芸豆却经常出现在我们餐桌上。其味道不仅甜美,而且经常吃对人体也有很大的帮助。但是在这里提醒大家,不管芸豆怎么做着吃,大家都一定要注意将其煮熟,以免产生不良反应。

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