1. 白露简介
白露是二十四节气之一，更是干支历申月的结束以及酉月的起始。露是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。所以，白露实际上是表征天气已经转凉。这时，人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过，而凉爽的秋天已经到来了。因为白天的温度虽然仍达三十几度，可是夜晚之后，就下降到二十几度，两者之间的温度差达十多度。阳气是在夏至达到顶点，物极必反，阴气也在此时兴起。到了白露，阴气逐渐加重，清晨的露水随之日益加厚，凝结成一层白白的水滴，所以就称之为白露。
2. 白露的由来
“白露”是反映自然界气温变化的节令。露是“白露”节气后特有的一种自然现象。气象学表明：节气至此，由于天气逐渐转凉，白昼阳光尚热，然太阳一归山，气温便很快下降，至夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细小的水滴，非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上，呈白色，尤其是经早晨的太阳光照射，看上去更加晶莹剔透、洁白无瑕，煞是惹人喜爱，因而得“白露”美名。
3. 白露是什么时候
2014年白露时间：2014年9月8日 01:01:25，农历2014年八月十五。
2015年白露时间：2015年9月8日 06:59:33，农历2015年七月廿六。
每年公历的9月7日前后是白露。
4. 白露的食材
适宜吃什么
1、白露意味着秋季真正来临，"养肺润燥"为机体调养的重点。
2、药调补上要多选温而不热、凉而不寒的滋补之物，如百合、沙参、玉竹、桑叶、杏仁、枇杷叶、白果等，以不伤阴不耗阴为主。
3、日常饮食中可多吃蔬菜、水果及富含维生素或宣肺、化痰润燥、滋阴益气的食物，如芋头、山药、莲子、鸡肉、猪肉、鸽子、鸭、梨、栗子、柚子、葡萄、罗汉果、甘蔗等。
禁忌吃什么
1、此时气温已明显下降，不宜多食过于寒凉的食物，如西瓜、香瓜、生菜瓜、生地瓜、生黄瓜、莼菜、葵菜、槟榔、香蕉、绿豆、田螺、金银花、薄荷、菊花等。
2、少食辛辣刺激性食物，如辣椒、茴香、砂仁、肉桂、草豆蔻、羊肉、狗肉、獐肉、雀肉等。
3、不宜多吃炒花生、炒瓜子、炒蚕豆、爆米花等。
4、少吃或不吃鱼、虾、螃蟹、韭菜花、黄花、胡椒等食物，避免过敏性疾病的发生。
白露时节宜喝粥
“秋吃早粥”是养生专家提倡的一种养生方式。尤其在白露节气，人容易出现脾胃虚弱、消化差的症状，抵抗力也有所下降。这个时节多吃点温热的、有补养作用的粥食，对健康大有裨益。做粥的大米、糯米等主料可以健脾胃、补中气、泻秋凉以及防秋燥。我们还可以根据自己的身体状况，添加一些豆类、干果等辅料，以达到更好的调养效果。
熬粥的器皿也非常重要，尽量避免使用铁锅和铝锅，最好用砂锅。另外，粥不要与油腻、黏性大的食物同食，否则容易造成消化不良。
许多人喝粥的时候喜欢加糖，这样其实是不好的，尤其是对老年人。老年人的消化功能已经有所下降，糖吃的太多，容易在腹部产生胀气，影响营养物质的吸收。
另外有一点非常重要，糖尿病人最好不要在早上喝粥。因为经过长时间的熬制后，各种谷类中的淀粉会分解，进入人体后会很快会转化成葡萄糖，使血糖升高，而这种情况对糖尿病患者非常不利。
品茶香，饮美酒
“白露茶”深受老茶客的喜爱，因为白露时节天气转凉，凝结的露水对茶树有很好的滋养功效，所以这时的茶叶会有一种独特的滋味，甘醇无比。白露茶历经春夏两季，不像春茶那样不耐泡，也少了夏茶的燥苦，它不凉不燥、温和而清香，同时还能提神醒脑、清心润肺、温肠暖胃。
白露时节，阳气渐收，阴气渐长，此时的露水是一年中最好的。古人认为白露时节的露水有延年益寿的作用，便在白露那天承接露水，煎后服用。此外，古人还用白露露水酿成“秋白露”酒，并认为这样的酒最香醇。相传，用白露当天取自荷花上的露水酿成的秋白露品质最好，也最为珍贵。在江浙一带，至今还流传着这样一个习俗，白露时，人们会自己在家酿制米酒来招待客人。这样的白露米酒以糯米、高粱、玉米等五谷为主料，并用天然微生物纯酒曲发酵，喝起来温热香甜，而且它含有丰富的维生素、氨基酸、葡萄糖等营养成分，能疏通经络、补气生血。白露时节饮用适量的白露米酒，还可以提神醒脑，生津止渴。
白露最应该吃的食物：乌鸡
养生功效：素有“禽中黑宝”之美誉的乌鸡是白露时节的滋补佳品，具有养阴退热、补益肝肾等功效。
挑食标准：优质的乌鸡体型比肉鸡稍小，肉质软嫩，毛孔粗大且胸部平整，鸡肉下方无渗血。
食而有道：炖煮乌鸡是最好连骨一起用砂锅小火慢炖，这样熬出来的汤滋补效果最佳。
适可而止：150克/次。
5. 白露的食谱
(1)鲜奶银耳乌鸡汤
【材料】白条乌鸡1只，水发银耳19克，百合38克，猪瘦肉225克，鲜奶250毫升。
【调料】姜片、盐各适量。
【做法】
1.银耳洗净，撕成小瓣;百合洗净;猪瘦肉、乌鸡分别洗净，切块，略炒。
2.锅内放入乌鸡、猪瘦肉、银耳、百合、姜片、适量清水，大火烧沸，改用小火煲2小时左右，倒入鲜奶拌匀，煮5分钟，放入盐调味即可。
(2)南瓜百合蒸饭
【材料】大米150克，小南瓜1个，鲜百合75克。
【调料】冰糖适量。
【做法】
1.南瓜洗净，切开蒂部，挖出瓤、子;百合洗净，掰瓣;大米淘净;冰糖用开水融化成糖水。
2.大米、百合装入南瓜盅内，倒入冰糖水(没过大米1厘米)，盖上南瓜蒂部，放入蒸锅蒸三十分钟即可。
6. 人群养生
1.男士：
养阴精，不容缓
中医讲的“阴”，是指气、血、精、津，而养阴，则是防秋燥的关键。白露时节，燥主气。燥为阳邪，容易伤到体内阴气，因此，这个时节要养阴精。
阴精是人生命的基础，也是决定人寿命长短的主要因素，脏腑之精都包括在其中。明代著名医学家张景岳说：“善养生者，必主其精，精盈则气盛，气盛则神全，神全则身健，身健则病少，神气坚强，老而益壮，皆本乎精也。”可见保养阴精是非常重要的。
我们可以通过吸收自然中的阴气来保养阴精。比如在阴气重的一些林荫、水边多做做深呼吸。另外，晚上多欣赏月色也不失为一种很好的养生方法，因为夜晚、月亮属阴，所以晚上“晒晒”月亮，对阴亏的人非常好。保养阴精不仅要“外养”，更要“内护”，早睡可收藏阴精，养阴气，早期可以舒展阳气，保护肺脏。另外，性生活要有节制，以免大量消耗肾精，不利于养阴。
2.女士：
(1)白露不露身
民谚有“白露不露身”之说，意思是白露时不要再穿短衣短裤。另外，《养生论》中说：“初秋夏末，不可脱衣裸体，贪取风凉。”这也是在告诉我们，入秋后要穿好长衣长裤，以免受凉。事实上，白露时节虽然没有深秋那么寒冷，可早晚的温差也已经十分明显了，如果不注意保暖很容易着凉感冒，而且秋主燥气，受凉还容易使肺部感染风寒。此时燥气与风容易结合形成风燥，对肺部以及皮毛、鼻窍等肺所主的部位造成伤害。如果感染到筋骨，则容易出现风湿病、痛风等肢体痹症。
此外，“白露身勿露，露了冻泻肚”的说法在民间也广为流传。这句话是告诉我们，过了白露，天气一天天变凉，如果晚上睡觉不盖好被子，就容易着凉腹泻。所以我们睡觉时要把凉席收起来，关好窗户，换掉短款的睡衣，并把薄被子准备身旁。
(2)积极缓解心理疲劳
白露前后，天气凉爽，晴空万里，可是一些却感觉心里很疲倦。这种现象千万不要小视，不然长此以往，我们的心血管系统、呼吸系统以及内分泌系统都会受影响，容易导致消化不良、失眠多梦。
以下三点可以帮助我们缓解这种心理疲劳：
一、日常生活中就要保持积极乐观的心态，学会自我调节，这样遇到问题才会有信心解决，还能避免无缘无故发脾气导致的心理疲劳。
二、一旦遇到困难或烦恼，先不要心急，保持心态平和，心平气静的状态能帮助你更好地解决问题。
三、不要胡思乱想，尤其要抛开那些不切实际的想法，不要为纠结不清的事情劳人伤神。
此外，还可以进行一些容易令人感受到快乐和幸福的活动，比如看看电影、读读书、聊聊天，或者参加一些积极健康的、有益身心的文娱活动。同时，适时地大笑几声，也帮助我们把消极的情绪发泄出去。
3.老人：
润燥除热不矛盾
在中医理论中，外感疾病的诱因有“六邪”，分别是风、寒、暑、湿、燥以及火。而秋冬季节易染疾病的最大特点是“燥邪为病”，其中又有“温燥”、“凉燥”之分。古书《重订通俗伤寒论·秋燥伤寒》中有这样的记载：“久晴无雨，秋阳以曝，感之者多病温燥。”这句话是说，到了白露，夏天的炎热还没有完全褪去，而秋天艳阳高照，白天还是比较热的，所以这个时候燥邪和温热邪气同时存在，会形成“温燥”。这样的天气很容易使上了年纪的，尤其是平时就体瘦阴虚火旺的人感染温燥之邪。所以，在白露时节，养生的重点就是“润燥除热”。
因为“温燥”是由天气变化和人身体条件共同作用形成的，所以“润燥除热”要从饮食和起居两方面调理。饮食调理上，中医讲“治燥不同治火”，因为“治火可以苦寒，燥证则宜柔润”，即治温燥药多吃一些辛凉甘润的食物。起居调理之上，因为燥症为阳，而夏天的阳气尚未去尽，两股阳气并存，所以应该“凉”一些，衣服不要一下子就添得太多，晚上睡觉时也不要盖得太厚。
4.孕妇：
微笑有益健康
“笑一笑，十年少;愁一愁，白了头。”笑对人生、对我们的身心健康都有十分重要的作用，而每天多微笑，也并不是一件困难的事情。
专家解释说，微笑对人体健康的好处体现在许多方面。首先，微笑时，我们身体上的400块肌肉都会被带动起来，颈部和背部的肌肉紧张感就会消除，而心、肺、肝、肠的功能也可以增强，同时还能改善人体的呼吸和循环系统，免疫力也会有所提高。其次，通常情况下，乐观积极的人患病的几率较小，而且患病后康复的速度也比悲观者快。而微笑可以使人们心里平静、放松，帮我们去除焦躁情绪，有助于使我们心态更积极。
5.特殊人群：
过敏体质者应远离花粉
秋天天气凉爽，晴空万里，非常适合郊游。不过，很多人在郊外会出现打喷嚏、流鼻涕、流眼泪、耳鼻喉发痒等感冒似的症状。专家说，有些症状不一定就是感冒，很有可能是“花粉症”。
风媒花是靠风来传播花粉的，所以开花季节空气中会含有大量的花粉。而花粉中的植物蛋白被过敏体质的人吸入体内后，会引起这些人的过敏反应。不同的花粉中的蛋白质结构不一样，所以不同的人会对不同的花粉过敏。比如有人对春季柳属、松、柏等植物的花粉过敏，有人则对秋季花粉蒿属、藜科、禾本科等植物的花粉过敏。
研究表明，气候的变化对花粉的扩散速度影响很大。白露时节天气较燥热，光照强烈，花粉形成的多，而且秋天风越来越大，会把花粉吹得到处都是，给花粉过敏者的出行带来极大不便。过敏体质的人应该尽量少到户外去，或者避开花多的地方，如果要赏花、拍照的话，一定要选上风向的位置，并且不要停留太久。如果出现皮炎、哮喘等过敏反应，应及时就医。
7. 小常识
运动损伤应当“冷”处理运动越来越受到人们的推崇，但运动时如果不小心，很容易发生运动损伤。
出现运动损伤后应该怎么处理呢?医生告诉我们四大原则：休息、冰敷、压迫和抬高。首先，休息能有效防止伤势加重，如果继续运动则会引发疼痛、出血或肿胀等症状;其次是冰敷，受伤部位的血管在冰冷的刺激下会收缩，这样就避免或减轻了出血及肿胀，压迫出血点的近心端位置可以减慢血流速度，达到止血效果，多用于较大动脉的紧急止血;最后，抬高肢体可使受伤部位的水肿减轻，其原理类似于“水往低处流“。
一旦在运动时受伤，除了做到医生建议的四个原则外，最好不要擅自进行处理，以免加重伤势或耽误治疗。
贴心提示：
跑步时要避开坚硬的地面，最好选择软而厚的胶底鞋，不要穿硬底鞋，以缓冲地面对脚部的冲击力。鞋带应该稍微松一点，防止脚部血液循环不畅。跑完后最好用热水泡泡脚，来减轻脚部肌肉的黏滞性，增强关节韧带的韧性，避免发生伤痛。
8. 节气习俗
太湖地区祭禹王
白露时节是太湖人祭禹王的日子。禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里将举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大，历时一周。在祭禹王的同时，还祭土地神、花神、蚕花姑娘、门神、宅神、姜太公等。活动期间，《打渔杀家》是必演的一台戏，它寄托了人们对美好生活的一种祈盼和向往。
福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补，听起来感觉太夸张了，但因为龙眼本身就有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病，而且白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了，不管是不是真正大补，有吃了就是补，所以福州人也习惯了这一传统习俗。
浙江温州过白露节
浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可滋补身体，去风气(关节炎)。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，以与“白露”字面上相应。
老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此时白露茶正接上，所以到了白露前后，有的茶客就托人买点白露茶。
苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，。其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水酿制而得名。白露米酒的酿制除取水、选定节气颇有讲究外，白露米酒的酿造方法也相当独特。先酿制白酒(俗称“土烧”)与糯米糟酒，再按1:3的比例，将白酒倒入糟酒里，装坛待喝。如制程酒，须掺入适量糁子水(糁子加水熬制) ，然后入坛密封，埋入地下或者窖藏，亦有埋入鲜牛栏淤中的，待数年乃至几十年才取出饮用。埋藏几十年的程酒色呈褐红，斟之现丝，易于入口，清香扑鼻，且后劲极强。直到上世纪三四十年代，南京城酒店里还有自酿的白露米酒，后来逐渐消失。