1. 处暑简介
处暑，是二十四节气中的第14个节气，在8月23日前后，太阳到达黄经150°。是反映气温变化的一个节气。据《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。意思是暑气将于这一天结束，中国大部分地区气温逐渐下降，炎热即将过去。古代将处暑分为三候：“一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候禾乃登。”此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类;天地间万物开始凋零;“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称，“登”即成熟的意思。
视频：处暑养生讲坛
2. 处暑的由来
每年的8月23日前后(约8月22日～24日)，太阳到达黄经150°时，是二十四节气的处暑。处暑是反映气温变化的一个节气。“处”含有躲藏、终止意思，“处暑”表示炎热暑天结束了。《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。”“处”是终止的意思，表示炎热即将过去，暑气将于这一天结束，中国大部分地区气温逐渐下降。处暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒节气，它是代表气温由炎热向寒冷过渡的节气。
3. 处暑是什么时候
2014年处暑时间：2014年8月23日 12:45:58，农历2014年七月廿八。
2015年处暑时间：2015年8月23日 18:37:15，农历2015年七月初十。
4. 处暑的食材
适宜吃什么
1、饮食上增应酸减辛，以助肝气，食物可选用银耳、蜂蜜、甘蔗、银耳、梨、冬瓜、萝卜、菱角、燕窝、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类等清热安神之品。
2、以敛神降气、润燥养肝、滋阴利水为养生原则，以保持五脏无偏的健康状态，宜选用玉竹、石斛、沙参、百合、莲子、白果等药材。
禁忌吃什么
1、不宜过食冰糕之类冷饮，以保护脾胃运化功能。
2、不宜过早进行温补。
3、少吃羊肉、狗肉、麻雀等性热之物
4、少吃韭菜、葱、姜等辛辣的食物和调味品。
处暑到，不食苦
处暑是秋季的第二个节气，此时秋燥尤为严重。而燥气很容易损伤肺部，这就是为什么这个时节各种呼吸系统疾病的发病率会明显上升。同时，肺与其他各器官，尤其是胃、肾密切相关，所以秋天肺燥常常和肺胃津亏同时出现。肺燥津亏的典型症状有口鼻干燥、干咳甚至痰带血丝、便秘、乏力、消瘦以及皱纹增多等。
在五味中，苦味属燥，而苦燥对津液元气的伤害很大。“肺病禁苦”一说在《金匮要略·禽兽鱼虫禁忌并治第二十四》中就有所提及，而且《皇帝内经·素问》中也有提到“多食苦，则皮槁而毛拔。”所以处暑养生要少食苦瓜、羊肉、杏、野蒜等苦燥之物。
如果已经出现肺燥津亏的症状，就一定要及时冲泡麦冬、桔梗、甘草等饮用，或是吃些养阴生津的食物来润肺，比如百合、银耳、萝卜、秋梨、香蕉、藕等。
不宜过早开始“大补”
在刚刚过去的夏天，人们会由于天气炎热而没有食欲，可虽然进食较少，身体的各项消耗却不少，所以处暑时适当吃些补品，对身体是有很多好处的。不过同时也要避免乱补，尤其不要盲目服用人参、鹿茸、甲鱼、阿胶等营养极为丰富的补品。
为了驱火祛暑，人们在夏天常吃一些苦味食物或者冷饮，往往会导致脾胃功能有所减弱，所以如果一入秋就大量食用过于滋腻的补品，脾胃一下子适应不了，很容易引发消化不良。
我们进补时最好选择那些“补而不峻”、“润而不腻”的平补之品，这样既营养滋补，又容易消化吸收。其中蔬菜如：胡萝卜、冬瓜、银耳、茭白、南瓜、藕、百合、山药、白扁豆、荸荠、番茄、荠菜、平菇等;水果、干果如：梨、柿子、柑橘、香蕉、芡实、莲子、桂圆、花生、栗子、黑芝麻、核桃、红枣、梨等;水产、肉类则可用：黄鳝、海蜇、海带、蛇肉、兔肉等。
抵抗力差、患有慢性疾病的人，最好不要擅自选择补品，而要在医生的指导下进补，以取得更好的进补效果。
处暑最应该吃的食物：蜂蜜
养生功效：处暑时节多服用些蜂蜜，可以起到润肺养肺的作用，有效防止秋燥对人体的伤害。
挑食标准：应挑选气味纯正、有淡淡的花香，颜色成透明或半透明，挑起可见柔性长丝、不断流者。
食而有道：存放蜂蜜不要用金属及塑料的容器。冲服蜂蜜的水温最好不超过60℃。食用蜂蜜的最佳时间为饭前0.5~1.5小时或饭后2~3小时。
适可而止：25~50克/次。
5. 处暑的食谱
(1)醋烹黄鱼
【材料】黄鱼1条。
【调料】葱花、姜末、蒜末、面粉、酱油、醋、盐、高汤、料酒、味精、植物油各适量。
【做法】
①黄鱼处理干净，两面划花刀，放入碗内，加酱油、料酒、盐拌匀，腌至入味，撒上面粉。
②炒锅放植物油烧至八成熟，放入鱼用中火炸至表面呈金黄色，捞出装盘。
③原锅留少许底油烧热，放入葱花、姜末、蒜末炒香，倒入醋，放入高汤、酱油、料酒、味精快速颠炒，浇在鱼身上即可。
(2)清蒸黄鱼
【材料】黄鱼1条。
【调料】料酒、盐、姜丝、葱段、香菜叶各适量。
【做法】
①黄鱼处理干净，鱼身两面划花刀，装入盘中。
②鱼身两面均匀抹上料酒、盐，鱼腹中放入葱段、姜丝，入锅蒸8分钟后取出，撒上香菜叶即可。
6. 人群养生
1.男士：
润肺养肾，相得益彰
中医认为：肺属金，肾属水，金生水，金于水为母与子，两者相互滋生相互制约。通俗点解释就是，肺和肾主要分别影响呼吸代谢和津液代谢。其中肾主水，可升清降浊，蒸腾水液。肺则为水之上源，可宣发肃降，调通水道。
肾肺相辅，维持这体内水液代谢。同时，肺主呼吸，肾主纳气，所以肾肺配合，又完成了人体的呼吸代谢。正是由于肾肺的这种关系，肾精、肺液也是相互制约的，一方受损，另外一方也会被影响。处暑时节，身体消耗的能量非常多，而营养相对缺乏，这时人们就容易肾气虚，会有气短畏寒、少语寡语、失眠多梦、疲乏劳累、腿软腰酸、脱发早衰等症状。因此要及时调理，避免发展成肺心病、慢性支气管炎，甚至肿瘤等疾病。处暑时节，为了避免秋燥给身体带来各种伤害，我们要调节日常起居、饮食等方面，通过润肺养肾，来给自己补养气血，保持精力旺盛，增强抵抗力。在饮食生可多吃些银耳、百合、莲子、蜂蜜、糯米、奶类等清润食品以及梨等新鲜水果。
2.女士：
处暑养生的关键词是“睡眠”。
这个时期天气渐渐变冷，人体内的阳气也随着自然界中阳气的收敛而有所下降。如果我们想使体内的阴阳之气达到平衡，以更好地适应天气的变化，就必须保证充足的、高质量的睡眠。
关于睡眠对养生的重要性，我国古代的医学家早就有所论述，比如《十问》中说：“夫卧非徒生民之事也，举凫、雁、肃霜(鹔鹴)、蛇檀(鳝)、鱼甲鱼、耎(蠕)动之徒，胥(须)食而生者，胥卧而成也……故一昔(夕)不卧，百日不复。”另外我国传统中医学中还有“眠食二者为养生之要务”、“能眠者，能食，能长生”等观点。由此可见，高质量的睡眠，对我们非常重要，睡眠不好，甚至会影响到我们的各项生理功能。
处暑时节，要想有效地调节体内气血阴阳的平衡，就要保证夜间0到4点、中午12到13点休息好。因为0到4点的时候，人体代谢功能水平最低，而12到13点，交感神经又最疲乏。
3.老人：
(1)睡眠要留心
老年朋友要特别注意，因为人上了年纪，会有“昼下精，夜不冥”的现象，所以老年人可以困了就睡，睡不着就起来，正如《古今嘉言》所说，老年人宜“遇有睡意则就枕”。
(2)散步也有大学问
处暑时节，秋高气爽，风景怡人。在这样的天气里，到户外去散散步，呼吸一下新鲜空气，是非常惬意的事情。
散步运动量虽然不大，却能使人全身都运动起来，非常适合体质弱、有心脏病、高血压等无法进行剧烈运动的中老年人。散步不仅能帮助我们活动全身的肌肉和骨骼，还能加强心肌的收缩力，使血管平滑肌放松，从而有效预防心血管疾病。另外，散步还有助于促进消化腺分泌和胃肠蠕动，从而改善人的食欲。同时，多散步还能增大肺的通气量，提高肺泡的张开率，从而使人的呼吸系统得到锻炼，改善肺部功能。
古人有云：“散步者，散而不拘之所谓，且行且立，且立且行，须持一种闲暇自如之态。”那么散步要注意些什么呢?下面就给大家介绍几条要领：
一、散步时衣服要穿着舒适，宽松，切勿因穿得过于单薄而受寒。老人或体质弱的人处于安全考虑，可拄一根拐杖。
二、散步前要先舒展一下筋骨，做做深呼吸，然后再慢慢走，以便达到更好的锻炼效果。
散步时要放松，保持平和的心态。这样，全身的气血才会畅通，百脉流通，达到其他剧烈运动所达不到的健身效果。
三、散步时不要匆忙，保持从容不迫的状态最好，还要忘掉所有的烦心琐事，令自己心神放松，调养精神。
四、散步的强度要根据自身情况，量力而行，不要有疲惫不堪的感觉，也不要走到气喘吁吁。尤其是年老体弱的人更要把握好运动强度，否则会适得其反。
五、散步要把握好速度，不要太快，每分钟走六、七十步最好。可以走一会儿停下来稍事休息、然后再接着走。
4.孕妇：
处暑须防“秋季抑郁症”
处暑，是阳消阴长的时节。而且这个时候天气转凉，到处都是一片草木凋零的落败之景。人们往往容易触景生情，心生哀愁。中医学上也有“秋应于肺，在志为忧”的说法。这个时节如果遇到不开心的事情，非常容易导致人心情忧郁，从而患上“秋季抑郁症”。
有研究显示，人的情绪会影响体内激素、酶等物质的分泌。心情愉悦时，会分泌更多有益的激素和酶，从而把血液流量、神经细胞兴奋度调节到有利于身心健康的最佳状态。而如果心情低落，这些有益物质的分泌就会被打乱，导致内脏功能失调，甚至引发胃痉挛、高血压、冠心病等多种疾病。
专家提示我们，根据秋天气候对身心健康的影响，我们要做到以下几点来预防“秋季抑郁症”：
一、生活要规律，合理安排作息时间。
二、锻炼要坚持，多到户外晒太阳、适当做运动。
三、饮食要科学，牛奶、鸡蛋瘦肉以及豆类等食物蛋白含量高，而且可以通过使大脑产生一种特殊物质来抑制消极工作。
四、心态要积极，热爱生活，热爱工作，多与人交流，这些都会使我们保持良好的心态。
7. 小常识
人们一直都相信“饭后走一走，活到九十九”，也有很多人这样去做了。不过，有研究表明，这种做法实际上并不科学。吃完饭后，我们的消化器官需要大量的血液进行工作。
如果这个时候运动，血液就不能很好地供给消化系统，从而影响肠胃的蠕动和消化液的分泌，导致消化不良。对于心血管疾病患者和老人来说，饭后散步带来的不利影响尤其严重。因此散步应尽量在饭后2小时进行。
8. 节气习俗
出游迎秋
祭祖、迎秋处暑节气前后的民俗多与祭祖及迎秋有关。处暑前后民间会有庆赞中元的民俗活动，俗称“作七月半”或“中元节”。旧时民间从七月初一起,就有开鬼门的仪式，直到月底关鬼门止，都会举行普渡布施活动。此外，处暑之后，秋意渐浓，正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。
河灯也叫“荷花灯”，一般是在底座上放灯盏或蜡烛，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河灯是为了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。
对于沿海渔民来说，处暑以后渔业收获的时节，因为，这时海域水温依然偏高，鱼群还是会停留在海域周围，鱼虾贝类发育成熟。因此，从这一时间开始，人们往往可以享受到种类繁多的海鲜。