菊花茶

别名: 黄花、帝女花、笑靥金、节花

方承康主任医师

南昌大学第一附属医院中医科

简介

菊花茶是指我国十大名花之一菊花，全国各地几乎随处可见。菊花的品种多姿。有时也在白菊花中加些茶叶，起到调味的作用。产地湖北大别山麻城福田河的福白菊，浙江桐乡的杭白菊和黄山脚下的黄山贡菊(徽州贡菊)比较有名。产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南济源的怀菊花(四大怀药之一)都有很高的药效。

推荐

价值信息

功效与作用

养肝明目、清心、补肾、健脾和胃、润喉、生津，以及调整血脂。

营养价值

菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力。

副作用

对于体寒、贫血的人及孕妇，应该少喝。

同类食材

- 氨基酸
- 汽水
- 全部

适宜与禁忌

宜: 一般人士均可饮用菊花茶。

忌: 体质虚寒的人士不宜饮用菊花茶。

关于吃

孕妇能吃吗

能喝。菊花茶性凉，有清热解毒，去火清肝的效果，多喝不易上火。

上火吗

喝菊花茶不会上火。菊花茶具有性甘、微寒，具有散风热、平肝明目之功效。

怎么吃

菊花茶的用量：菊花茶清热去火，一般人夏天可作饮料，但体质虚寒的人应少喝。

菊花茶慎加糖：菊花茶加糖可加冰糖，但不宜过量，对糖尿病人和虚寒人士都不好，直接冲泡最为佳。

菊花山楂茶：菊花茶可加入三楂，代茶饮，清热解毒，减肥降压。

三花茶：菊花茶可与其他花茶如金银花、茉莉花等泡饮，能发挥不同的功效。

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食材特性

挑选技巧

正常的菊花茶泡水后的颜色应该是淡黄、透明的。

制作技巧

1、沸水泡：泡泡菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。

2、多人泡：若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把菊花茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘甜。

3、留量泡：每次喝菊花茶时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。由于菊花茶的药效，它普遍被人们喜爱。

保存技巧

菊花茶放在阴冷干燥处保存即可。

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