方承康 主任医师
南昌大学第一附属医院 中医科
知了
别名: 蜘蟟, 叽喳虫, 油蝉, 蚱蝉
简介
知了属于动物界、节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科。属不完全变态类，由卵、幼虫（若虫），不经过蛹的时期而变为成虫。同“禅”出自佛家，故称“知了”昆虫，属同翅目蝉科，种类多，雄的腹面有发声器，叫声大。
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价值信息
功效与作用
- 健脾养脾
- 补血养血
- 调理肠胃
- 增强记忆力
营养价值
蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王
副作用
知了性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能，但同时会引起胃寒等疾病。作用是：用于外感风热,发热恶寒,咳嗽,以及风疹,皮肤瘙痒,用于麻疹透发不畅,用于咽喉肿痛以及音哑,也用于目赤肿,翳膜遮睛等症状。 孕妇慎服.毒副作用: 蝉蜕整体的药理作用最强, 毒性小。
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适宜与禁忌
- 宜
- 一般人均可食用知了。
- 忌
- 一般人均可食用知了。
关于吃
孕妇能吃吗
知了里面含有多种蛋白，孕妇可以吃知了。
上火吗
知了性寒 吃了不会上火。
怎么吃
知了可油炸，油炸后风味更佳。
相关菜谱
食材特性
挑选技巧
挑选干爽的知了为宜。
制作技巧
油炸后风味更佳。
保存技巧
知了置在通风阴凉处，避免阳光直射。
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