热狗肠

别名: 无

方承康主任医师

南昌大学第一附属医院中医科

简介

热狗肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的热狗肠有着悠久的历史。

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价值信息

功效与作用

祛脂降压,亮发,提高免疫力

营养价值

1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

2、富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

副作用

含硝酸盐成分是致癌物，高盐还极易导致高血压心脏病等。

同类食材

- 卤蛋
- 腐乳
- 辣白菜

适宜与禁忌

宜: 一般人均可食用热狗肠。

忌: 怀孕期，孕妇，学龄前儿童，学龄期儿童，老人不宜食用热狗肠。

关于吃

孕妇能吃吗

孕妇可以适量食用，这样腌制的食物，里边含有亚硝酸盐和防腐剂,不利于孩子的生长发育，建议少吃或者不吃。

上火吗

不会上火，但是一定要适量食用。

怎么吃

热狗肠属于高热量食物，而且大多含有防腐剂，不宜多食。

相关菜谱

食材特性

挑选技巧

选购热狗肠应选择口碑好的品牌。

制作技巧

宜：热狗肠宜与西兰花同食，可减少致癌物生成。

忌：热狗肠不宜与茶叶同食，会增加致癌物。

保存技巧

热狗肠保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。热狗肠食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。

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