大米是中国人的主食之一,由稻子的子实脱壳而成。大米中氨基酸的组成比较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收,无论是家庭用餐还是去餐馆,米饭都是必不可少的。
糖尿病患者不宜多食大米。
一般人群均可食用大米。尤适宜体虚高热者和消化能力不佳者食用。
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