粽子是端午节要吃的美味佳肴,随着人们生活水平的提高,粽子的馅也是五花八门,什么糯米馅,肉馅,蔬菜馅等各种馅包的粽子,可以根据自己的口味选择适当的口味来吃,很多人在包粽子的时候不知道可不可以放普通大米,普通大米能做粽子吗?接下来我们来看看吧。
一.普通大米能做粽子吗?
可以放普通大米相对比较好,因为全糯米也很难消化的.做好糯米与大米的比例是7:3。
二.制作过程
1.把大米、糯米、绿豆、红豆、薏米、花生放盆里,洗净。然后放锅里,加水,水把这些材料覆盖就可以。为了节省时间,加热,等水开了,关火。
2.锅里加入适量白糖,喜欢吃甜的,可以多放一些糖,然后搅拌均匀,盖上锅盖。放置一边,让这些米都充分把锅里的水吸收。
3.另起一锅,放鲜粽子叶,锅里加水覆盖粽叶。煮沸后小火再煮五六分钟,关火。用筷子夹出来,放冷水里面,用刷子一个一个清洗干净。正反面都要刷。
4.粽叶洗干净放盆里。看一下锅里的米豆是否把水都吸收了,如果没有,可以再小火加热两分钟,关火,继续闷一会。
5.等米豆把锅里水吸收差不多了,就可以包粽子了。然后把包好的粽子放锅里,加水,要完全覆盖粽子。大火煮沸后,小火接着煮一个小时就好了。
三.注意事项
米豆煮沸后浸泡,可以节约很多时间,煮出来也更软烂,包粽子的时候不要太紧,防止把粽叶弄破。