小鸡炖蘑菇

小鸡蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值也很高。小鸡炖蘑菇据说是闯关东的山东人带到东北的,具体的起源已不可考。

1小鸡炖蘑菇怎么做

需要准备的食材有小鸡一只,红蘑100克,葱适量。调料有,食用油2匙,生抽4匙,料酒2匙,根据个人口味加,糖1匙,水。首先把小鸡初加工后清洗沥干水分,剁成块,红蘑去根杂质,用清水洗干净再用温水泡30分钟,沥干水备用。烧锅烧热,放油,油热至6成时放入鸡块翻炒,放入葱姜炒出香味,加入酱油,糖,料酒,炒到鸡块颜色一样时,加入清水没过鸡肉,烧开加入红蘑,加盖转中火炖40分钟,注意不要干锅,最后加入盐调味,出锅装盘。

2蘑菇汤怎么做

需要准备香菇金针菇、口菇、茶树菇平菇海鲜菇、鸡腿菇和你喜欢的蘑菇;香菜2颗也可不放、油一匙、胡椒粉、盐适量。把所需的蘑菇洗干净,沥干水分;香菇切4块,口菇切厚片,平菇、鸡腿菇手撕小块可以随意;把所有蘑菇放入汤锅,加清水,水刚刚没过蘑菇即可;加入油,大火煮开,再转小火炖40分钟;关火,加入 胡椒粉和适量盐最后放上小棵香菜即可。

3怎样做蘑菇好吃

炸蘑菇;需要准备平菇、面粉淀粉鸡蛋一个、盐适量、孜然、油;做法:平菇洗净用手撕成时和大小备用;面粉和淀粉按照2:1比例加适量盐和清水打成面糊,加入鸡蛋这样可以让蘑菇炸出来更酥脆可口;把锅加热倒入适量的油,等油到6-7分热时放入沾好面糊的平菇,小火炸到金黄色捞出控干油;都炸好后,再把蘑菇大火在炸一次马上捞出控干油,在炸一次是为了蘑菇更酥脆,撒上孜然即可。

4蘑菇的营养价值

蘑菇营养价值丰富,含有锌、锰、镁、钙、铁以及蛋白质和维生素B1、B6等。还是硒、铜、磷、钾和维生素B2、B3、B5绝佳食物来源。蘑菇一般人群都可以食用,尤其是免疫力低下、和血压糖尿病的老年人。蘑菇还可以提高机体的免疫能力和抵御各种疾病的免疫力。可以促进食欲、恢复我们的大脑功能,对哺乳期的母亲可以促进乳汁的分泌都是有一定辅助作用。

5孕妇能吃蘑菇吗

蘑菇它营养丰富,含有人体所需的矿物质、多糖和多种维生素,孕妇食用可以很好的吸收其他事物的营养。有助于胎儿的健康发育。它的营养成分仅次于牛奶,蘑菇中还含有氨酸酶,对于降低血压有明显效果。孕妇食用对于怀孕期间的高血压有一定的预防作用。孕妇选择蘑菇时最好选择新鲜蘑菇,不要选择罐头蘑菇,罐头食品里添加防腐剂,孕妇不宜食用。

图说养生