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鸡腿

简介鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉比其他肉类的维生素A含量多。 腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

季节全年

功效与作用

鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

营养价值(好处)

1、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

副作用(坏处)

鸡腿无副作用,鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

能吃吗

能吃。

怎么吃

新鲜未经过处理的鸡腿,一般含有细菌,所以鸡腿必须经过烹饪才能食用。
鸡腿肉性温和,四季都可以食用。
鸡腿不宜过多食用,食用油炸的鸡腿应该减少分量。
在食用的过程中,鸡腿要避免与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。
鸡腿食用前,如果想要减少脂肪的摄入量,就把鸡腿皮去掉。

禁忌人群

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、患有热毒疖肿者,肥胖症、高血压、血脂偏高者、胆囊炎、胆石症患者忌食鸡腿。

适宜人群

一般人都可食用,老人,病人,贫血患者,体弱患者更宜食用鸡腿。

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