孜然
简介孜然又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。属伞形目，伞形科一年生或二年生草本。孜然为调味品，适宜肉类烹调，也可以作为香料使用。孜然的果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症。
季节全年
▸功效与作用
孜然味辛、性温。散寒止痛；理气调中、醒脑通脉，降火平肝、祛寒除湿、理气开胃、驱风止痛、▸营养价值(好处)
孜然含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸、烯油酸和亚油酸等。▸副作用(坏处)
无副作用▸能吃吗
可以吃▸怎么吃
孜然可以在做烤肉串的时候撒入少许增加风味。孜然可以搭配羊肉等做成孜然羊肉。
孜然还可以磨成粉在做菜时加入少许提味。