孜然羊肉到底是哪个地方的菜?
2015-07-10 12:46
你我 不再 导电问
我很喜欢吃孜然羊肉,但是在我们这里的话,只能吃烤羊肉串的时候,吃点孜然羊肉,而且还不是正宗的羊肉,想问孜然羊肉是哪个地方的菜?
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师,中国食品营养学会会员,吉林省农产品质量安全学会理事。新疆的羊肉是最有名的,所以新疆的孜然羊肉串很好吃。要做孜然羊肉的话需要准备新鲜的羊肉,把羊肉切成羊肉片后洗干净去掉血水后沥干备用,把羊肉放在碗里,加入盐、鸡精、孜然粉、胡椒粉、一个蛋清、适量的淀粉,加入一点点的水,充分的搅拌腌制二十分钟,然后锅里下油后把腌制好的羊肉全部倒入锅里,翻炒到肉变色后,加入青椒段翻炒,之后散点葱花出锅。