何首乌的功效：止痛镇痛 补血 补气 禁忌人群：大便溏泻及有湿痰者慎服何首乌。适宜人群：一般人群均可食用。何首乌适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。何首乌适宜出血性疾病的患者，月经过多，血崩的妇女。适宜体质：特秉质。
1何首乌的作用
何首乌是一种性温，味苦的食物，具有补益肝肾，壮筋骨，益精血等作用。还能够改善老年人衰老的特征。像是白发，牙齿脱落，老年斑等等，是能够促进人体免疫力的提高，抑能够让人体衰老的脂褐素在体内器官内的堆积，何首乌还可以扩张心脏的冠状动脉血管，降低血脂，促进红细胞的生长，对于老年贫血，大脑衰老，早老衰退，高血脂症等等，都是具有很好的预防作用。
2何首乌的副作用
何首乌是具有一定的副作用，因为何首乌中含有有毒成分蒽醌类，这个成分对于人体健康的刺激是相当的大，如果是长期过量服用的话，结果就像是在服用大黄素甲醚，大黄素，大黄酚等等，服用的量过多的话，对于肠胃会产生很大刺激作用，会出现肠鸣，恶心，腹痛，呕吐等症状，严重的话是会产生中毒的症状，比较常见的症状就是会出现腹痛，腹泻，脸色苍白等。
3何首乌的食用方法
何首乌可以做成何首乌煮鸡蛋食用，材料:何首乌100克，鸡蛋两个，猪油，生姜，葱，料酒，味精等等。具体做法:把何首乌清洗干净，切成1厘米左右，再把鸡蛋和何首乌放入铝锅内，加入适量的水，再放入葱，生姜，盐，料酒等等调料品，然后开始煮，煮开后转为文火慢慢的熬制，等鸡蛋煮熟，再把鸡蛋拿出来放清水浸泡一会，把壳去掉，再放入锅里面煮两分钟，吃的时候加入适量的味精就可以了。