手撕老面包配方

手撕老面包的做法:1、先用温水将酵母融化,加入高筋粉、白砂糖、鸡蛋等搅拌均匀。2、面和好后,揉搓出筋膜并揉搓成光滑的面团(一般使用和面机进行)。3、取出面团分割成180克/个,拿起一块小面团,搓成1米长的条状。4、经过3次揉搓,成型,然后放入烤盘内,烤盘底部事先涂刷一层黄油。5、将成型的面包团置于适当温度的发酵箱内发酵。6、面团发至原来的两倍大即可,面团内部呈现拉丝的蜂窝状。7、发酵结束后,放入烤箱,调制好烘烤温度,面火160℃,底火156℃,烘烤40分钟。8、出炉后立即移到烤网上放凉。

1肾炎能吃面包吗

是可以吃的,没有什么影响,只是面包吃多了会虚热,因为面包是造火的食物。这种病可能会出现不同症状的功能损伤表现,最终会发展成为慢性肾衰竭的一种肾小球病症。此病的患者饮食上要注意少吃、少吃含脂肪高的食物、多吃含蛋白高的食物、含维生素高的食物、含碳水化合物高饮食,忌食油腻,辛辣食物和各种海产品。忌喝酒,如果用发酵粉或碱制作的各种食物应该避免食用,因为含纳量太高。

2减肥可以吃面包吗

现在面包的种类特别的多,很多面包都还是加入了糖,很多香甜的面包含的热量还是比较高,早餐的时候可以吃一些热量相对较高一些的面包,让身体能够提供足够的能量。晚上就应该少吃或者不要吃面包。其实我还是建议大家晚上吃一吃馒头包子来代替面包。因为馒头中的含糖量比面包中的少,卡路里也少,热量也少,所以尽量避免吃面包或者少吃面包。

3面包的制作过程

首先要准备小麦面粉,然后过筛选择出比较好的小麦面粉,把面粉放入容器中加适量的水,在加入适量的酵母,开始搅拌、调粉,在22-24度的温度下发酵,在发酵好的面团中加入适量的盐、糖、水,加入起酥油,再一次调粉搅拌,分割后再一次发酵,然后把面团做成自己想做的形状,再放置几分钟,放入烤盘,放在烤箱中,调整时间,到时间以后冷却就可以吃了。

4面包改良剂

这种物质是一种复配型食品添加剂,也而是一种化学物质。用于面包的制作过程,可以增加面包的柔软和蓬松,并能减短面团形成面包的萎缩的时间。在使用这种物质的过程中要注意使用的计量和搭配,而过量使用会对人体产生极大的坏处。而这种物质也能有效的改善面团在制作过程的中保持形状的时间,其次,这种物质会让面团在入炉后胀大蓬松。第三,它还会保持面包的蓬松质感。

5花生酱面包

先准备一些温牛奶和酵母,在温牛奶中放入适量酵母,搅拌混匀,在面粉中加入适量糖和一个鸡蛋,放入适量的水搅拌。把温牛奶和酵母放入面团中继续搅拌,当面团很均匀时放到盆子里,盖上保鲜膜发酵,大约1个小时。然后再次揉面团,分成几份后撵开,在其表面抹上花生酱,卷起来以后,做成面包卷,把其他面包也像这样卷好,在烤盘底部抹油。把卷好的面包卷摆好以后放入烤箱,调整合适温度,待其熟了以后再其表刷上一层搅拌均匀的蛋黄,然后放进中层,再烤大约十几分钟后就可以出炉了。

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