马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。
1芝士土豆球
第一步先将准备好的土的去掉皮，然后切成大块，再要保鲜袋或者保鲜膜包起来，放入微波炉中高火3到5分钟至熟。第二步，等到土豆熟后放入搅拌盆中，然后要汤勺可以轻松点，如果有硬块的话，需要再次放入微波炉中。第三步趁热放入一些黄油再放入两片芝士，用土豆的余温使其在搅拌过程中融化。第四步加入芝士粉两勺，再加入20克的低粉和80克的淀粉，再加入少许的精盐均匀搅和。最后用手揉成团状，再分成约16个小球揉成圆形，放入预热好的烤箱中，表面金黄即可。
2土豆炖茄子
第一步需要准备一根茄子，然后再准备一些土豆和五花肉。第二步将洗干净用手扳成同等的块状，再把土豆洗干净切成块状。第三步将五花肉切成片状，然后在锅中倒入少许的油，油温热之后放入一些生姜，爆香之后加入五花肉翻炒。第四步五花肉炒至变色后加入一些茄子继续翻炒，然后再依次加入一些土豆块和适量的水。最后用大火将汤煮开即可。
3咖喱土豆牛肉
第一步先将准备好的土豆、青椒和牛肉切成小块状，然后把牛肉放盘中加入少许的生抽、料酒和淀粉拌匀腌制一会儿。第二步在锅中倒入少许的油，然后再忙碌一些大葱爆香之后，再把牛肉放入锅中继续翻炒。第三步等到牛肉翻炒至五成熟之后，加入一些土豆和青椒继续翻炒。第四步在锅中加入一些开水，而后再加入少量的生抽和盐。第五步盖上锅盖用中火焖半个小时左右，然后再加入咖喱。最后等到咖喱完全融合之后即可。
4土豆汤
第一步先将准备好的排骨放在水中泡4个小时去掉血水。第二步将土豆切成块状，然后在锅中加入水把土豆倒入锅中煮至五分熟捞出控干水分备用。第三步需要把排骨放在沸水中焯一下去掉浮沫。第四步将准备好的排骨放入高压锅中，然后再加入一些调味料。第五步等到排骨炖好之后放入砂锅中，然后再加入一些土豆。最后一步用大火烧沸后转小火再炖15分钟即可。