马铃薯（学名：Solanum tuberosum），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。 马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。 马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。 2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦 、玉米外的又一主粮。
1水煮土豆能减肥吗
水煮土豆是可以减肥的。土豆是我们日常生活中常见的一种食物，它富含多种维生素，以及矿物质。土豆所含的脂肪含量很少，大约只有0.1%，而淀粉含量仅仅占20%，最重要的是土豆里面含有丰富的膳食纤维，容易让人产生饱腹感，所以，每天多吃土豆，可以减少脂肪的摄取，达到减肥的目的。但是如果长期吃土豆，会减少对其他食物的摄入量，造成身体的机能下降，所以要适当食用。
2减肥土豆泥的做法
土豆是在我们日常生活中很常见的一种蔬菜。土豆所含的淀粉含量比较高，营养素也很丰富，但是它里面所含的脂肪比较少，所以经常食用可以减肥。最简单食用土豆的方法是将土豆做成土豆泥，只要把土豆去皮，再用勺子碾压成泥，拌上一些果酱，放入冰箱冷藏一个小时，就可以食用了。这样的土豆不仅美味，而且具有减肥的效果，防止身体变胖，并且消暑。
3土豆可以去痘印吗
土豆是我们日常生活中常见的一种食物，它里面所含的淀粉含量很高，膳食纤维也很丰富，所以经常食用可以达到减肥的效果。其实，土豆除了可以减肥，还能够去除痘印。将新鲜的土豆切成片，敷在洗干净的脸上，大约贴15分钟取下，将脸冲净就可以了。如果把土豆做成土豆泥，或者再加一些绿豆粉，绿茶粉等镇定性的成分，去痘印的效果会更好。