炸鸡排

无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度, 用刀背捶拍,松软, 先来腌制鸡,排加适量盐, 加入红酒,加入黑胡椒碎,半,个苹果切片，和鸡排一起腌制, 腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整, 腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉,裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下, 蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠, 锅内坐油烧热判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适.

1炸鸡排做法

第一步先将准备好的鸡胸洗干净，然后从中间片成两片，再用刀背捶松，大约需要一分钟左右的时间。第二步将鸡排倒入少量的料酒腌制12个小时左右。第三步准备浓一点的水淀粉，面包屑或者炸鸡粉。第四步，先将鸡排放在水淀粉中浸泡一会，然后均匀的裹上炸鸡粉。第五步在锅中放入适量的油，等到油温热后把鸡排放入锅中炸一会，炸至两面金黄即可。

2煎鸡排的做法

首先需要准备一些鸡胸肉，然后再准备一些精盐、橄榄油和黑胡椒粉。第一步先将准备好的鸡胸肉切成片状，洗干净之后在肉上轻轻的切出小口，这样更容易入味。第二步加精盐涂抹在肉排上，涂抹时一定要注意均匀。第三步在锅中倒入适量的橄榄油，加热至冒烟之后，再把腌制好的肉排放入锅中开始煎。第一次不等到鸡排炸至两面金黄时，再撒上少许的黑胡椒粉即可食用。

3鸡排的热量

鸡排的热量一般情况下是224大卡，也就是九百三十七千焦左右，单位热量比较适中，每100克的鸡排的热量，大约占保持健康每天所摄入总热量的9%左右。但是因为炸鸡排是油炸食品，因所以热量是非常多的，所以肥胖患者在平时的时候尽量少吃，否则将会导致你身体脂肪越积越多，从而就会引起你变得越来越肥胖，患有高血压的人在平时的时候也需要尽量少吃一些炸鸡排。

4叉烧鸡排

在制作叉烧鸡排时，首先需要准备一些原材料，需要准备一些鸡翅和少许的精盐与料酒等，同时还需要准备一些生姜和葱以及少许的蜂蜜。第一步将准备好的鸡翅放入少许的精盐、料酒和生姜，然后再放入少许的叉烧酱，再加入一点生抽搅拌均匀之后，需要腌制两个小时以上。第二步等到烤箱预热之后，把腌制好的鸡翅放入烤箱中烤16到20分钟左右，期间需要将鸡翅翻面。最后用腌的汁水调少许的蜂蜜刷一次即可。

5鸡排饭

第一步先将准备好的土豆去皮，然后切成小块备用，再把准备好的鸡肉洗干净片成两片，再用刀背剁松备用。低压多用少许的酱油、盐和糖以及料酒腌制20分钟左右。第三步加腌好的鸡肉依次裹上一些淀粉、鸡蛋和面包糠。第四步在在锅中放入少许的油，然后再放入鸡排煎至两面金黄。第五步在锅中放入一些油，然后把土豆放入锅中翻炒一会儿。最后在锅中加入适量的清水稍等一会儿，第六步放入咖喱块融化后，用大火收汁，最后把煮好的饭盛入盘中，将鸡排切成条状把好浇上咖喱土豆即可食用。