猪头肉做法有卤猪头肉、腊猪头肉、丁香猪头肉等做法，卤猪头肉做法：用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。用铁锅放入清水，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。调料用疏孔布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注清水，煲半小时后，再将砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齐备卤水。将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出即可。
1二月二猪头肉
二月二要吃猪头肉是一种民间的习俗。猪头肉是一种很美味得淮扬菜主食，猪头肉中含有丰富的蛋白质和大量的脂肪，所以平时可以经常吃一些能够很好的补充身体中的这些营养。平时可以将猪头肉用来做成卤味，而且经常吃猪头肉能够很好的起到滋阴补血的作用，所以也很适合给女性食用。除此之外就是要注意血脂高的人是不适合吃的，不然可能会引起血脂偏高等现象。
2猪头肉拌黄瓜
二月二要吃猪头肉是一种民间的习俗。猪头肉是一种很美味得淮扬菜主食，猪头肉中含有丰富的蛋白质和大量的脂肪，所以平时可以经常吃一些能够很好的补充身体中的这些营养。平时可以将猪头肉用来做成卤味，而且经常吃猪头肉能够很好的起到滋阴补血的作用，所以也很适合给女性食用。除此之外就是要注意血脂高的人是不适合吃的，不然可能会引起血脂偏高等现象。
3猪头肉是发物吗
猪头肉拌黄瓜是一道清淡但是不失风味的菜肴。做的时候要注意先将猪头肉切成小块状，然后进黄瓜切成大块状，这样做出来的猪头肉拌黄瓜才能口感好。做的时候也可以适当的放一些麻油，如果喜欢吃辣的话可以放一些豆瓣酱，这样也会更好吃。除此之外就是猪头肉相对比较油腻，而黄瓜的清淡则能够很好的中和掉部分的脂肪，所以平时可以经常这样做。
4冷冻猪头肉批发
猪头肉是属于发物，所以平时身体很容易过敏或者是肥胖、血脂比较高的人最好不要多吃。另外就是猪头肉不适合给有风邪偏盛之人吃，不然可能会导致症状更加的严重。猪头肉中的蛋白质含量很高，所以平时最好不要多吃，每个星期吃一次就可以了。除此之外就是建议女性在月经以外的时间最好不要多吃，不然可能会很容易就引起身体肥胖，对身体也不好。
5脱脂猪头肉培训
冷冻的猪头肉批发的话要注意猪头肉的新鲜程度，这可以根据猪头肉的色泽来区分。新鲜的猪头肉颜色是骗土红色的，但是血液很健康，冷冻之后血液颜色会变深。另外也可以根据手感来决定，如果会好的猪头肉的话摸起来会更有弹性。猪头肉中的营养价值是很高的，可以很好的提供身体所需的血红蛋白，对促进身体铁元素的吸收也会很有帮助，但是最好不要一次性批发太多，不然可能会坏掉。