猪头肉

猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。猪头肉适宜人群，一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食；猪头肉为动风发疾之物．凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。猪头肉的食疗作用，性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。

1酱猪头肉配方

酱猪头肉的配方是需要根据个人口味来配制的，一般就是酱油、水淀粉、橄榄油和油盐酱醋等等，如果喜欢口味比较重的话也可以适当的放一些辣椒，然后将加入卤水煮开备用。酱猪头肉先用热水煮熟，然后放入卤水中防止一个星期。这样能够很好的帮助将猪头肉入味，而且还能够保证猪头肉更加的有嚼劲。卤水也可以保存下来重复使用。

2猪头肉多少钱一斤

酱猪头肉的配方是需要根据个人口味来配制的，一般就是酱油、水淀粉、橄榄油和油盐酱醋等等，如果喜欢口味比较重的话也可以适当的放一些辣椒，然后将加入卤水煮开备用。酱猪头肉先用热水煮熟，然后放入卤水中防止一个星期。这样能够很好的帮助将猪头肉入味，而且还能够保证猪头肉更加的有嚼劲。卤水也可以保存下来重复使用。

3猪头肉焖子

猪头肉的价格是根据需求来决定的，一般就是在十到十五元一斤，所以可以根据自己的需求来采购。猪头肉中含有的蛋白质和脂肪含量是很高的，所以适当的吃一些能够很好的帮助补充身体中的营养，但是肥胖患者最好不要多吃。另外就是因为猪头肉的口感会很肥，所以可以跟蔬菜放在一起炒，这样能够很好的让膳食保持平衡，而且还能够避免因为太肥而不能入口。

4猪头肉的营养价值

猪头肉焖子是一道很有特色的食物，首先需要将猪头肉煮至熟烂，然后再将猪头肉碾压成泥，然后再将大米煮熟之后放入猪头肉泥中继续碾压，最后就可以放入调料蒸食就可以了。大米中含有的维生素B和葡糖糖含量是很高的，所以跟猪头肉放在一起能够很好的去除猪头肉中的油腻，而且营养还会更加丰富。另外做这一道菜的时候还需要很大的力气来碾压的，不然会影响到口感。

5孕妇能吃猪头肉吗

猪头肉中含有丰富的蛋白质和大量的钙元素，所以平时可以适当的吃一些，这样能够很好的帮助补充身体中的必要营养。另外就是猪头肉中含有丰富的脂肪和大量的微量元素，很适合给补身体的人吃，这样对调理身体是很有帮助的。但是建议配置最好不要在晚上多吃猪头肉，因为猪头肉相对来说会很肥，所以吃的时候要注意配合着蔬菜，这样才能够保证猪头肉的口感。