熟食卤猪头肉原料：猪头一个（约2500克）。 精盐30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、酱油40克、甜面酱50克。卤猪头肉的做法流程：一，猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块。 二、再放入水中浸泡，漂去血水。下水锅煮半小时，捞出洗净切成块。 三、取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成。
1猪头肉
猪头肉是一种举世闻名的名牌菜。猪头肉具有着极为丰富的营养成分。猪头肉的光泽十分红润，香味也是相当的不错的，咸甜还是差不多的，肥而不腻，百吃不厌，是一种比较出名的美味佳肴。猪头肉还具备着食疗的作用，性平，味甘咸，而且还帮助人们补虚，也帮助人们滋阴，甚至可以帮助人们养血，对于润燥这一方面，效果也是十分不错的。
2怎么卤猪头肉
猪头肉是一种举世闻名的名牌菜。猪头肉具有着极为丰富的营养成分。猪头肉的光泽十分红润，香味也是相当的不错的，咸甜还是差不多的，肥而不腻，百吃不厌，是一种比较出名的美味佳肴。猪头肉还具备着食疗的作用，性平，味甘咸，而且还帮助人们补虚，也帮助人们滋阴，甚至可以帮助人们养血，对于润燥这一方面，效果也是十分不错的。
3酱猪头肉配方
卤猪头肉最主要的食材就是猪头，但是猪头要适量。首先要把猪头用清水清洗干净，然后再准备一些配料，可以准备一些花椒、陈皮等等的调味料。接着就是要把猪头切成两半分别放到高压锅里面，再加入盐和料酒还有老抽以及味精之后，还可以适当的放一些配料。最后就是用大火烧开后转成小火一个小时左右就可以了。猪头肉有助于增加身体蛋白质，补充热量。
4煮猪头肉
酱猪头肉的主要材料就是猪头，但是还要准备一些配料来适当调味一下。首先要把猪头上面的毛和一些比较细小的物质都清洗干净。然后还要把猪头的嘴巴里面的一个红条拿出来，再将猪头切成两半，取出猪脑，浸泡在清水当中，彻底的把血渍排除。接着就是煮猪头，要调整好时间。猪头煮好后，要把骨头和天梯还有眼球拿出来，再把肉煮一次，达到消毒的作用。
5孕妇可以吃猪头肉吗
煮猪头肉首先要准备好材料，最重要的食材就是猪头，还要准备好一些配料来对菜肴适当的调味。首先要清洗一下猪头，然后按照正常的步骤将猪头肉拿去烹饪。猪头肉当中含有非常丰富的蛋白质，可以帮助人们促进骨骼的发育，而且对于正在发育的青少年是非常有帮助的。对于那些脑力工作者，猪头肉也是可以帮助他们补充营养，增强大脑的灵活度的。