1首先准备一定量的黄豆，这个要看自己想做多少了。然后洗干净，放入一个大点的容器里，（如果少就放入一个小的容器里），大约浸泡4到8小时。看黄豆是不是全都变胖了。如果黄豆都变胖了，就可以了。2然后就是磨黄豆了 如果家里有石磨盘，就用磨盘最好，如果没有就用豆浆机，把黄豆和谁按照一比五或者一比三的比例，磨成豆浆。如下图，本人不打广告，所以已经打了马赛克。3把磨好的生豆浆放到一个锅里煮，烧开，直到熬开。豆浆煮开之后要加入新的磨好的豆浆 并且要不断搅拌避免糊锅。4然后用干净的粗纱白布，把豆浆包起来，过滤。5把卤水慢慢倒入过滤好的豆浆中，并不断的搅拌，放一点卤水就就搅动一会，放一点就搅动一会。6过一段时间，就会在表面出现一层薄薄的皮 ，那就是豆腐皮了 可以吃的。等下面成块变成了豆腐脑，这个豆腐脑也是很好吃的东西，如果有人忍不住等干豆腐成功，可以在这一步就把豆腐脑消灭。7将豆腐脑捞出，捣碎。要很均匀，然后用勺子轻轻地、均匀地把弄碎的豆腐花放到豆腐包上，一定要匀，要薄。一层纱布，放一层搅碎的豆腐脑，然后再盖一层布。再放一层豆腐脑。这一步是要放到一个长方形的磨具中进行，因为干豆腐是长方形的，还有，这步需要挤压。所以最好是用小木板做一个即可，也很简单。注意的是长方形模具的底部留有小孔，这是为了挤压时候水分从那里被挤出。8待把纱布豆腐脑都放好后，就盖上模具的盖子，挤压一点一点向下挤压。直到水分挤压干净。9压制好后，取下重物或卸下旋紧的丝杠，一层层取下长方形模具，再一层层将干豆腐包与干豆腐分离，将干豆腐叠好放在一边。就这样干豆腐做好了。
1干豆腐的制作方法及食用方法
干豆腐是一种薄片状的豆腐，具体的制作方法和做其它豆腐是差不多的，只是在最后一步压豆腐的时候，需要一层豆腐花，铺一层纱布，再铺一层豆腐花，依次累加，然后用大石头将豆腐花压制成干豆腐。干豆腐的食用方法有很多，既可以生吃，也可以熟吃。常见的干豆腐的食用方法有：干豆腐炒尖椒、凉拌干豆腐丝、香辣干豆腐丝、葱油豆腐皮等。
2干豆腐的做法
干豆腐的做法有很多，以干豆腐炒尖椒为例，其具体的做法如下：第一步，准备适量的干豆腐、尖椒、食用油、蒜、土豆粉、盐、酱油、醋。第二步，把干豆腐切成条状，尖椒去籽，洗净后切成圈。第三步，土豆粉中加入酱油、盐和醋，调匀备用。第四步，锅中放入少量食用油，油热时，放入适量的蒜粒爆香，然后把干豆腐条放入锅中翻炒几下，再加入土豆粉调成的汁。第五步，待汤汁炒的有点粘稠时，再放入尖椒翻炒，最后大火收汁即可。
3干豆腐怎么切菱形
把干豆腐切成菱形的方法很简单，首先把干豆腐铺平，一张一张往上叠好，然后竖着切几刀，再斜着切几刀，就能切成菱形的干豆腐块了。在下刀前，一定要估算好下刀的距离，这样切出来的形状才比较均匀。切好后，就可以用干豆腐制作出自己爱吃的美味佳肴了。常见的干豆腐做法有干豆腐炒青椒、干豆腐炒木耳、干豆腐炒肉丝等，味道都是挺不错的。
4干豆腐的热量
干豆腐的热量是不高的，每一百克干豆腐中含有的热量为140大卡，所以非常适合需要减肥的朋友食用。干豆腐可以生吃，也可以煮熟吃，大家可以根据自己的喜好来决定怎么吃干豆腐。常见的干豆腐做法有凉拌干豆腐丝、干豆腐炒青椒、干豆腐拌黄瓜、干豆腐青菜卷等。需要注意的是，尿酸高的人最好少吃干豆腐，不然的话容易导致痛风。
5吃干豆腐会胖吗
干豆腐是一种比较常见的豆制品。吃干豆腐是不会发胖的，相反的，吃干豆腐还可以减肥，主要是因为干豆腐的热量比较低，常吃干豆腐可以起到减肥的效果，所以正在减肥的朋友不妨适当的吃一些干豆腐，不仅可以满足自己的食欲，还能减肥瘦身，可以说是一举两得。比较适合减肥人士吃的干豆腐做法有干豆腐拌黄瓜、凉拌干豆腐丝、干豆腐青菜卷等。