尖椒干豆腐

尖椒干豆腐是一道汉族名菜，属于东北菜，是东北大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

1干豆腐怎么做好吃

干豆腐可以直接炒着吃，汤很薄，但是又有韧性。首先可以把干豆腐直接切成菱形，然后放在清水里清洗了之后，放在盘子里面备用，根据个人的口味准备好调料，比如葱花，味精，花椒，肉丝，黑木耳等作料。可以先把干豆腐放在油锅里炒一下，后再适当的放入葱花，味道会很好。在爆炒的时候可以适当放入一些水，然后最后把调好的调味品放进去，盖上锅盖焖一会儿，味道会很好。

2油淋干豆腐的做法

首先需要把干豆腐切成5厘米长度的丝，然后放在开水中灼烧，大概5分钟左右就可以再拿出来，放在盘子中冷却一会儿。然后再准备好调味品，适当的放入生姜汁，酱油，生抽，豆瓣酱，青椒，葱花，大蒜食盐等多种调味品，可以直接放在一个小碗里面。放入一些油在锅中，等油开了直接把干豆腐丝倒在油锅中，要注意好火候，差不多有香味的时候，把干豆腐丝捞出来放在调味品中。

3干豆腐肉卷

首先应该把干豆腐平铺，对半切，然后把干豆腐准备好放在盘子中，之后需要准备好猪肉馅，可以选择把鸡蛋，面粉，酱油，食盐，葱花淀粉之类的东西，放在一个盆子中均匀地搅拌，根据个人的口味，适当的放入香菜。紧接着，可以把准备好的肉馅均匀的平铺在豆腐皮上，需要将干豆腐皮卷着一边开始卷起来，然后把卷好的干豆腐皮用细线系上，用刀切成小片，放在锅中蒸了吃。

4干豆腐减肥法

干豆腐里面主要的营养是蛋白质，它里面的脂肪含量较少，如果长期坚持吃豆腐干，不仅能够补充营养，而且还能够限制身体内脂肪的摄入量，是属于豆制品。减肥的话，需要通过饮食方法，因为晚上新陈代谢比较缓慢，所以尽量少吃点豆制品，早上起来可以选择喝点豆浆，减肥效果很好。饮食调理身体，要注重营养多元化补充，因为干豆腐的能量不多，属于低胆固醇食物，所以要注重营养均衡。

5干豆腐皮的做法大全

干豆腐皮有很多的吃法，因为这是属于比较常见的食材，大多会直接凉拌吃，或者把它切成丝，和一些青菜炒了吃，比如加入西芹，肉丝，青椒，等一些食材，当然也可以选择用来涮火锅吃，味道也是很不错的。需要把干豆腐皮直接放在盐水中煮3分钟左右，然后直接放在冷水中，最好是切成一厘米左右的条，需要切好葱，葱花，干辣椒等多种调味品，直接凉拌吃，味道很好。