大众养生网·食材百科·水产类

鳟鱼

简介鳟鱼,是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼,是一群分类上属于鲑科鲑亚科的鱼类的俗名。鳟鱼的营养十分丰富,含有各种维生素及人体所需的营养元素,且热量较低,脂肪含量中等,蛋白质含量较为全面。不仅肉质鲜嫩,还能够降低血脂;熏制的鳟鱼味道鲜美,香嫩可口,还有滋补脾胃的功效。

季节全年

功效与作用

虹鳟鱼不仅肉质鲜嫩,还能够降低血脂,滋补脾胃的功效,营养丰富。

营养价值(好处)

每100克鳟鱼中,含蛋白质21克、脂肪7克,能提供620千焦的热量。鳟鱼的营养十分丰富,含有各种维生素及人体所需的营养元素,且热量较低,脂肪含量中等,蛋白质含量较为全面。
豆腐虹鳟鱼不仅肉质鲜嫩,还能够降低血脂;熏制的鳟鱼味道鲜美,香嫩可口,还有滋补脾胃的功效;清蒸鳟鱼方法简单,还不会破坏鲜美的味道,营养更丰富。

副作用(坏处)

患有瘙痒性皮肤疾患之人不宜食用。

能吃吗

鳟鱼肉质坚实,小刺少,味道鲜美。

怎么吃

适合于煮、烤、煎、炸等烹调方法。

禁忌人群

患有瘙痒性皮肤疾患之人不宜食用。

适宜人群

老少皆宜、营养不良、气血不足、体质虚弱、脾胃虚寒之人更适宜食用。

相关问答

为你推荐

相关食谱