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西兰花

简介西兰花为一二年生草本植物,原产于地中海东部沿岸地区,我国有少量栽培,主要供西餐使用。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。

季节4-7月

功效与作用

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

营养价值(好处)

西兰花含维生素C、硒、胡萝卜素、吲哚衍生物、萝卜子素等。

副作用(坏处)

西兰花不宜与牛奶同食,会影响钙的吸收。

能吃吗

能吃。

怎么吃

1.西兰花宜熟食,每餐建议食量约为70克。
2.西兰花切开不宜久放,会损失大量抗癌成分。

禁忌人群

红斑狼疮患者忌食西兰花

适宜人群

一般人群均可食用西兰花

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