西兰花真的能生吃吗
2015-07-05 22:43
血顺着地的裂痕问
到同学家里去玩游戏，中途他说饿了去除非拿了一个西兰花吃了两口，让我非常的经验，对他说的西兰花可以生吃的观点表示怀疑，西兰花真的能生吃吗
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。在现实生活中，很多蔬菜都是可以生吃的，比如西红柿等。而花椰菜作为日常生活中常见的食物，对于能否生吃与花椰菜的食物特性有很大的关系。因为花椰菜中含有草酸、丰富的纤维素等物质，而通过烹饪可以去除草酸，防止过敏。偶尔直接生吃虽然危害不大，但非常不卫生，而且也不容易消化，而且口感也比较差，不建议直接生吃西兰花，而正确的做法是洗净后煮熟再吃。