苋菜
简介苋菜，叶呈卵形或棱形，叶色为绿色或紫红色。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。
季节春、夏
▸功效与作用
清热除火,利尿消肿,通便,提高免疫力,均衡营养▸营养价值(好处)
1、促进骨骼生长苋菜叶中含钙质，对牙齿和骨骼的生长都有好处，苋菜能促进小孩子的生长发育，骨折后的愈合也有一定作用。
2、促进凝血造血
苋菜含有丰富的铁、钙和维生素K，这些物质能够促进凝血，对治疗贫血有很好的疗效。
▸副作用(坏处)
苋菜+甲鱼=食物中毒。▸能吃吗
能吃。▸怎么吃
食量：每次食用30-50克。不宜过多，否则会容易得皮炎。苋菜煲汤：苋菜可以煲汤，与瘦肉皮蛋等一起煮汤，10分钟即可，美味清甜，是上汤。
水煮苋菜：苋菜也可水煮，水煮苋菜浇上食用油与盐，简单好吃。
爆炒苋菜：苋菜用蒜头爆炒，味香浓，口感爽滑，非常适合家庭煮食。
苋菜馅心：苋菜还可作为饺子、包子的馅心，营养美味。