有名的川菜水煮鱼片，麻辣鲜香祛湿气

    日常生活中有很多人都非常偏向于川菜，因为川菜又鲜又辣，味道非常的过瘾，而且夏天吃的时候可以起到很好的去湿气的作用，所以有很多人对于火锅可以说是一心一意的钟情了，那么今天就给大家介绍一下关于传统川菜水煮鱼片的一些知识。

一 水煮鱼片的介绍

    一开始在很早的时候水煮肉片流行，而且是要重新发展起来的，在水煮肉片里面经常会加上鱼肉，同时也会加上其他的食材，比如说像豆芽和土豆片一样的蔬菜非常的好吃，而且辣椒会放很多，这样的话油而不腻，辣而不燥，受到很多人的欢迎同时还会放上一些麻椒，这样的话就会有一种华而不苦，肉质滑嫩的特色，这种食品非常的好吃，吃起来口感特别的滑嫩，而且比如说我特别的鲜嫩的蛋白质的含量也很多同时辣椒非常的红又红又亮，非常养眼，吃起来可以。有一种男上头拉过瘾的感觉，有许多人都为了追求这种辣味的刺激感，而经常去使用川菜。

二 水煮鱼片的营养价值

    一般来说做水煮鱼的原材料都是草鱼，草鱼含有特别丰富的不饱和脂肪酸，可以帮助我奖励系统，是病人的一种非常良好的食物，而且在朝俞里面有许多微量元素，可以起到抗衰老，延年益寿以及美容养颜的功能同时还可以防治肿瘤，它可以暖胃和中平肝祛风，还可以治疗麻痹，可以起到很好的一目明眼的效果，主要可以治疗薛老和风虚头痛，而且还可以治疗甲亢过热所导致的头痛高血压以及疟疾。而且这种视频还可以帮助我们预防贫血，可以起到很好的抗疲劳，抗癌症防治三高降低胆固醇的作用。水煮鱼片的制作方法也非常的简单，首先烧开一锅水，把豆芽放在水里面烫一下，然后放在盆里撒一点盐再发锅里面放上油，加入豆瓣酱或者是剁椒，把它们炒香，再加入一定量的葱姜，蒜，花椒，辣椒等到味道。出来的时候我们把鱼肉加进去，然后用大火把它炒均匀，加入一些料酒，然后加入白糖，胡椒粉，加入热水，同时放上一些盐和味精，然后我们再把鱼片放进去，等到水开了的时候用筷子把它打散，然后大约3~5分钟就可以关火了，然后我们把煮好的鱼肉以及刚才做好的汤汁一起倒在盆里面和豆芽一起搅拌。

    以上就是关于水煮鱼片的一些知识，这种菜非常的好吃美味，而且在夏天吃的时候可以去湿气起到非常好的健脾养胃的作用，而且还可以帮助我们治疗疾病防止癌症是一种非常好的食品。