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只吃饼太单调?那不妨试一试豆沙卷饼

刘石平
平时吃馍的时候,可能会觉得有一点单调。因为吃饼什么味道都没有,但是我们也可以在饼里面做出一点花样来。比如说加上一点豆沙,或者是做成其他的花样,今天给大家介绍一道美食,叫做豆沙卷饼。


一 豆沙卷饼是什么?
豆沙卷饼是一种非常传统的美食,有很多地方都有豆沙卷饼的身影,有些人早上起来的时候喜欢把豆沙全被当成早餐,再配上一包豆浆或者是一包牛奶,别有一番滋味,不仅如此,豆沙卷饼吃起来甜甜的,又不会甜腻,同时营养价值也是比较高的,而且它的口感非常的绵软,对牙齿不好的人也是可以使用的,它的主要就是用豆沙和新鲜的牛奶作为调料,然后放在锅里面蒸熟的,所以是非常健康的,油的含量比较低。同时糖的含量也不算高,而且营养价值又丰富,所以受到很多人的喜欢。


二 豆沙卷饼怎么做?
首先我们准备好原材料,面粉,鸡蛋,牛奶以及一定的豆沙馅,首先我们可以把豆馅包在薄饼里面,然后这个时候我们在鸡蛋里面加一些牛奶,然后用筷子把它顺着一个方向搅拌均匀,这个时候加上一些面粉,把它调和成面煳,我们就可以把它做成很好的饼糊了,这个时候我们在锅里倒上一些橄榄油或者色拉油,等到油稍微热一点的时候,然后用小刷子把它刷开,就不会粘锅了,我们这个时候把我们准备好的面糊。用稍微大一点的勺子一勺一勺的倒进锅里面,然后让它摊成面糊,再把它取出来摆好。这个时候我们把豆沙包在薄冰里面然后我们把它捏成长方形的形状。封口夹上一些面糊,把它做好就可以了,然后这个时候我们在锅里面倒上一些油,把它烧热之后,把我们做好的豆沙卷饼放进去,稍微炸一下,让它的色变得金黄就可以了,注意时间,不要炸得过久,不然脂肪含量太高了反而会容易发胖。在制作的时候我们可以先用筛子过上一遍面粉,这样的话我们在搅拌面糊的时候她就会结成颗粒了,同时我们再把牛奶倒进去的时候,一定要慢慢的倒进去,而且一边到一边看面湖的稀薄程度,一定不能太细也不能太丑,当然我们在锅里面倒上变糊的时候,一定要先把锅转一下,这样的话它就可以变成很自然的圆形面糊,凝固之后再涂上一些豆沙,这样的面皮就不会太干,卷的时候也不容易破裂,这样的话就会有外焦里嫩的口感。


以上就是豆沙卷饼的营养价值以及它的制作方法,大家在家不妨自己尝试着做一做。

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