榛子营养价值高，这些功效你了解吗
刘石平
榛子，也叫做棰子、尖栗、山板栗。榛子的分布范围十分广泛，在北美洲、欧洲、亚洲都有所分布，榛子在中国有着十分悠久的种植历史。榛子用途十分的广泛，有着很高的综合利用价值。榛子的果实口味很好，有着十分丰富的营养价值。榛子也具有医用价值。榛子的外壳含有非常多的棕色素，是一种天然色素，把榛子的外壳粉碎以后是一种非常好的有机肥原料，可以起到环保的作用，是一种很好的能源。榛子可以加工成为很多的食品。
1. 预防心脑血管疾病。榛子能够防止肉类中的饱和脂肪酸危害到身体，从而预防心脑血管疾病。榛子能够降低胆固醇。
2. 食用榛子能够提神醒脑、保护视力。在榛子之中，含有烟酸、维生素B2、维生素B1、维生素A等物质，可以让上皮组织细胞正常的生长，维护正常的视力，让神经系统更加的健康，延缓衰老，经常面对电脑的人群可以吃一些榛子，可以缓解大脑的疲乏和保护视力。
3..润肠通便、开胃。在榛子之中，含有丰富的纤维素，能够预防和治疗便秘，肠胃功能不好的人早晨可以用榨汁机榨一杯榛子汁，对健康有很大的好处。榛子含有一种独特的香气，能够增加人的食欲。
5.增强身体免疫力。易饥饿、体质虚弱、大病初愈的人可以吃一些榛子增强身体免疫功能。
二、怎样吃榛子？
1. 榛子饼干。融化黄油，加鸡蛋、糖，拌匀，加入面粉，大约20克每个为一份，搓成圆形，拍打成饼状，放入烤箱之中，烤箱的温度设置在180摄氏度，烤大约20分钟左右。
3. 榛子酥饼。融化黄油，加鸡蛋、糖，拌匀，面揉搓成团，分成大约20克每个为一份，揉搓成为5至6厘米的条状，把两端弯曲成为马蹄的形状。如果天气太热可以放到冰箱中冷藏以后，可以更加容易成形。